现代酒店管理
蒋敬
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蒋敬
本书充分体现了系统性、实用性和创新性的特色。 在内容体系上,以学生对酒店行业的认知路径为线 索组织四大教学模块,分别是推开酒店那扇门、溯源酒店业的历史脉络、探究酒店管理的秘诀、追寻酒店业 的未来,带领学生感知酒店、认知酒店部门和岗位、了解酒店业历史、掌握酒店经营管理职能、探索职业兴 趣、激发酒店从业热情。 本书不仅适合作为高等职业院校、应用型本科院校酒店管理与数字化运营等相关课程教材,也可以作 为继续教育和旅游行业从业人员的岗位培训教材。