老字号的不老传说_老饭馆
尹润生 凌恩岳等
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尹润生 凌恩岳等
中华老字号是指历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、产品服务优质、社会广泛认同的品牌，是数百年商业和手工业竞争中留下的极品，都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终广为人知。其中的餐饮品牌甚多。 本书从全国到地方各级文史资料中选取史料，聚焦老字号中的老饭馆，比如北京的东兴楼、玉华台、烤肉宛，苏州的松鹤楼，杭州的楼外楼，上海的老半斋等，用片段小文讲述它们在兴起时的筚路蓝缕、繁华时的文人风雅，讲述其名菜名品的精致和绝美，生动展现老饭馆辉煌的过往和厚重的底蕴，见证时代的更替与岁月的变迁。