酒店经营管理
赵涛主编
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赵涛主编
酒店经营管理策略。酒店业是旅游业的重要组成部分，是我国开放以来发展最迅速、国际化程度最高并将持续发展的朝阳产业。本书内容涉及：酒店概念、酒店管理基础、前厅服务管理方法、客房服务与管理实践、餐饮服务与实践、康乐中心及其服务管理、酒店营销管理、酒店理财管理、酒店人力资源管理等内容。
从事酒店专业的人士,可以作为参考,书中的内容基本上我看完了，有所借鉴，值得参考。在一些相关制度和程序化操作流程上介绍的还是比较详细的。感觉还行，只是缺少酒店的典型案例，可能我在酒店做的时间稍长些，要求较高。算是本很有帮助的工具书。
餐饮产品的价值和使用价值取决于餐饮实物本身，也取决于厨师和服务员的服务，因为餐饮产品是由有形实物与无形劳务结合而成的！
非常全面实用的一本书，强烈推荐！