牛志文 周廷兰编著
本教材以适应中等职业学校饭店专业的教学为原则，侧重于康乐服务基本知识的学习和运用，突出知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和可操作性的特点，对康乐服务中涉及的康体、健身、休闲、养生、保健、娱乐、户外活动等项目，进行了系统的介绍，并在简化学科知识新体系等方面，增加了来自康乐服务第一线的写真案例，便于中等职业学校饭店专业学生掌握康乐服务基本知识和操作技能。
