张勇的谜：海底捞的那套办法

2007年海底捞上海吴中路店刚开业的时候还请我们团队去吃过饭，没想到10年间就发展到市值近千亿的大企业。有计划有目标敢想敢做你也行，以此书激励自己不要错过下一个10年！

🔰夹克猫读后书评 阅读4小时12分钟。如果产品大众化，那就提高顾客体验感，极致的服务，让顾客宾至如归，这也是一种办法。服务雷同大众化了，又怎么办呢？值得思考啊...私下以为，产品才是核心竞争力啊。

以善良为核心价值观，管理层把员工当家人，员工把顾客当家人，秘诀很简单，可是做不到啊

结构混乱，没有太多关于海底捞实质性的经营之道，内容来来回回十几章都是重复的，写一小段海底捞！后面跟着无数个其他公司的例子，更有甚者直接用一个人名引出例子！我TMD知道他是谁吗！到后来就直接用某人。。。。。烂书

海底捞能到现在的规模，经营的理念是客户至上，抓住客户的心，把客户真真作为上帝！

本书旨在通过海底捞的真实案例，辅以通俗易懂的文字诠释，配合其他成功企业的故事，为读者揭示海底捞成功的秘密，展现海底捞的企业文化和品牌特色，并总结出提升客户满意度的切实可行的策略，为广大创业者、企业管理人员和渴望成功的有志青年点亮一盏心灯，也为一些还在彷徨的人指明一个方向，树立一个榜样，提供一种借鉴，望读者在深入阅读后，灵活运用于自己的工作中！

本书花了大半篇幅描写了海底捞对人的培训和管理，这类型服务性质的行业员工大多数文化水平偏低的，从认知上彻底改变对工作的想法会比知识型员工的改造要难得多，张勇的做法和贾国龙都有一个共同点就是从心出发， 企业内设置更多公平合理的机制，让员工在良性的竞争中更大限度地往前冲， 其次通过各种福利政策帮员工解决后顾之忧，前面铺好舞台，后面解除负担，站在人性的角度没有道理不为企业贡献最大的产出。

从这本书看来张勇可真是个谦虚，空杯的人。做到了以人为本。让人心甘情愿的排队只为享受服务，让自己感到被尊重有存在感。面对错误勇于承认。让我一边看一边想去吃海底捞了哈哈哈哈哈哈 但除了做服务以外，我觉得做让人佩服的是扶持员工的成长，现在很多企业都希望招有三头六臂的人而不愿意陪伴员工成长。但其实员工在企业中有成长觉得自己能学到东西才会久伴企业。

一下午读完，书名取得很叼，要解密张勇，但其实思想穿透力很弱，作者只知其一，不知其二，并没有从根本说透海底捞能够做大做强乃至现在成为中国餐饮业领军人物的根本原因，私以为，首先最为关键一点，是海底捞选择了火锅，火锅的特点是南北人都爱吃，可清汤，可红汤，就是一锅菜进去乱煮，口味差异性小且包容性大，像比如遵义羊肉粉就难做到这种口味上的包容性，贵州人都爱吃羊肉粉，但是清镇只吃细粉，毕节人爱吃砂锅羊肉粉，更别说全国了，所以哪怕遵义人觉得自己羊肉粉再好吃，想做大都不可能。海底捞以此为基础形成自己流水标准化管理，遍地开花。以此做大，再说到服务，书里面全篇讲海底捞如何关爱员工，爱兵如子。我承认这是很关键的一点，但是毕竟员工服务顾客是反人性的，因为顾客又不是他情人，亲戚，凭什么全心全意服务？背后的奖励机制作者说得太少，据我所知，海底捞服务员每送一次盘子，做美甲，表演节目都是有提成的，张勇知道老外有小费文化，中国没得，所以相当于自出小费以提高员工热情，还有海底捞店长那套类似于传销的股份制也不说。。我打2分这书，不看也罢，看了可能会误导一些有创业激情的年轻人。

浩哥爱读书 2020年读书目标：7本/52本 读过《海底捞你学不会》再读这本书感悟就没那么大。这本书的作者还是比较具有清晰的罗辑思维，目录和内容都很系统，但唯一缺少一点就是理论化过于明显，因为前几天刚读完《西贝为什么爱笑》就发现了一些问题。西贝那本书提到任何问题都会详细描述问题的来源、经历了哪些、如何解决的，清晰明了的表达清楚，帮助自己以后避免犯错！在这本书作者更多的是一笔带过，强调海底捞的企业文化，其实细微之处更具代表性不是嘛！所以单独看这本书还可以。最后还是推荐看西贝的那本书，确实很详细，能让你更理解这样的企业文化和领导人的格局！