明清時期華北平原糧食種植結構變遷研究
李秋芳
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李秋芳
明清時期華北平原糧食種植結構發生了巨大變化，從而對糧食安全、種植制度、飲食生活、社會發展等方面產生了深遠影響，如促成了兩年三熟制的形成與成熟，增加了糧食總產量，緩解了因人口激增而出現的糧食危機，增加了備荒救災糧食品種，促進了糧食商品化的發展。在糧食安全依然面臨威脅的今天，本書研究明清華北平原糧食種植結構的變遷，旨在爲調整糧食種植結構，提高糧食生產能力，保障糧食安全，提供有益的參考。
歷史從來都不是我們以爲的王侯將相奇聞逸事，皇庭內院爾虞我詐，而是一個個活生生的人，溫飽線上的雙眼，強權暴政下的屍體，一日兩餐衣食住行的憂慮，人工培育的各種野草的種子養育歷史，應該多一點這樣的歷史研究，例如養殖，刑罰，習俗，喪葬，不要現在一些所謂學者只醉心於牀緯兵伐 莫言能寫出紅高粱也是高粱耐旱，康乾有盛世大部分原因也在紅薯產量高