圖解商場超市生鮮食品管理

這書怕不是從業者寫的吧…更像我們行政主管單位下發的管理手冊… 啥都講了，啥都講不清…各種保養維護都講了個籠統，細節呢？ 還得靠各家自己定細則…

就這本書而言，還是可以的，它的價值體現也是我們所看到的這樣，更像是一本教科書，一本商超生鮮食品的運營規範手冊，於不瞭解行情的人來說，無疑是相當重要。 現今的生活是與互聯網密不可分的，不論是零售巨頭淘寶京東，還是外賣二霸美團和餓了麼，以及京東到家和美菜網，都是很不錯。相必近期最爲熱議的，還有加油站賣菜，甚至是五金店也在賣菜。 想必大家都清楚美團、拼多多的發家史的，現今想要在零售行業成功，需要有新的點子、新的思路。就我個人而言，盒馬鮮生的創意就是很不錯的，但是我仍然很少見到在商超有相關菜單和食譜的廣告的，反而更多的是會員價和促銷價的傳統思路，頂多是多了拼團打折的互聯網營銷方法。 我們都清楚來商超購物的人，大多都是爲生鮮果蔬和財米油鹽而來，所以我們可以根據當地地區的實際情況以、調查問卷和商超菜品的銷售數據，刻畫出相對全面的食品畫像。 進而商超就可以印製與客戶日常喜好相關以及常做的食品清單，清單中最好是有配圖和詳細菜譜的，與菜譜相關的菜品食料商超也可以做團購和打包一口價的銷售方式，這樣可以更好的引導客戶消費，也能夠利用折扣刺激客戶實現衝動消費。 就目前來說，這種營銷方式我還是很少見到的，在如今生活與互聯網聯繫日益密切的情況下，優質的服務和新穎的營銷思路永遠是獲利的最佳途徑。畢竟常規的經營套路大家都熟知了，剩下的就是渠道、思維和服務了。

可以作爲制定符合生鮮標準的參考書

通俗易懂，有很多解釋超市生鮮區的弊端和解決辦法

內容較爲詳細，但有些術語沒有備註解釋，零基礎閱讀者看不懂。

本書作者講的理論知識很詳細，如果配上圖片的話（果蔬陳列），作爲讀者的我，理解起來會更好。