餐飲開店實戰寶典：短視頻推廣+新店籌備+外賣運營+質量管理+品牌打造
王濤
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王濤
本書從經營餐飲店如何避坑、如何做好抖音佈局、如何選址、如何做好設計、如何做好外賣業務運營、如何做好餐飲營銷、如何做好餐飲採購控制、如何做好餐飲組織管理、如何做好餐飲安全管理、如何做好餐飲連鎖管理、如何做好餐飲品牌管理等方面，對餐飲店的運營與管理做了深入淺出的講解和分析，並輔以大量實際案例。 本書針對餐飲店經營過程中的問題，提供了極具實用價值的解決方案，爲打造質量型、品牌型、連鎖加盟型、標準化、規範化的餐飲發展模式提供了全面而深入的指導，可以作爲中小餐飲店創業者，餐飲門店的店長、管理人員、基層員工以及餐飲行業研究者與愛好者參考使用的工作手冊和指導書。 ?
這是我看過最爛的指導書，全篇一直在指出問題但是從不解決問題，他在翻譯問題，導致這本書整個就毫無用處。
讀完這本書給我最大的感觸是，新時代餐飲行業面臨巨大的競爭壓力，要想脫穎而出必須要有必要的餐飲行業經驗及意識，加上自媒體等載體，外賣平臺等渠道全方位的知識。不再是過去經典的經營模式，顧客消費理念變了，所以要順應時代的發展，結合自身的優勢方能打造屬於自己的品牌。讀完後也認識到開店要結合店鋪名字，菜品，裝修風格，運營，營銷全方位統籌兼顧。這本書實用性很高從基礎到高階，怎麼開店到建立品牌都有寫到。適合開店的小白和開店的老闆反覆品讀
挺全面的一本書，雖然很多內容都沒有講透，但是各個方面都有涉及。對於新手餐飲人一定可以看一下，提升一下認知，是很好的新手避坑指南。