從0開始做餐飲：選品選址+裝修開店+運營管理

一個餐飲經營者的終極目標都是希望能夠打造自己的餐飲品牌，實現名利雙收。市場也需要品牌，餐飲行業的競爭日益激烈，市場上各類餐飲店層出不窮，只有擁有品牌才能在競爭中獲得更多的優勢。無品牌、無特色、無認知的餐飲店會被當作“三無”產品，根本無法進入消費者心中，想被選擇更是難上加難。所以毫不誇張地說，未來的餐飲市場基本上是“無品牌，不餐飲”，想做好餐飲就得擁有品牌意識，想把餐飲生意做大就必須打造自己的品牌。

我是誰？我從哪裏來？我要到哪裏去？ 這3個問題被稱爲哲學的終極三問。 古往今來， 無數研究哲學的人， 都會在這3個問題上陷入沉思。 簡而言之， 一個人想要真正讀懂自己， 其實是最難的。

餐飲業確實需要做功課，這本書理論信息量很大，能堅持看完都不容易，關鍵問題是這些理論的可操作性不得而知。

餐飲的好書，框架全面細節到位，理論與方法論豐富，收穫頗豐

沒有實質性的東西。看了這個書什麼也不能做了

國內市場，北京市場真是大變樣，比外國還好。人們擺脫了喫不上穿不上，開始向品質，個性，服務，從人到物，改成人到人的立體性鏈接，融入文化與溫度。都是連鎖店，這年頭，沒點頭腦，搞什麼都不行。不是消費者刁鑽，是老少成年人，都見了世面 ，該向更高級的品質個性化進軍了[強][強][強]將人，作爲食物鏈的最高地位最大化，最高放大化。

系統化的講了餐飲經營的各個方面，把我對餐飲的理解梳理的更清晰，推薦