酒店綜合實務

內容簡介

本書結合酒店餐飲、前廳、客房三大部門]崗位技能需求，以國家職業院校技能比賽和實際工作崗位需求爲標準，以職業技能爲核心，是一 本理論與實踐相結合的教材。本書的主旨是普及專業基本知識，提高酒店綜合服務技能，講授相關專業知識。本書遵循學習者的認知規律 和學習規律，以“前廳、客房、餐飲”三大部門技能爲結構體系，系統地介紹”了從業人員素質、服務技能、服務規範和相關知識，強調 學、做、行一體化。每個項目每個任務均配合實訓，突出學中做、做中行。內容豐富、通俗易懂、由淺入深，融知識性、趣味性於--體, 並配有圖片幫助學習者加強記憶，掌握技能,提高修養。既適合應用型職業院校酒店專業學校學生使用，也可作爲酒店服務人員的參考用 書和職業院校教師教學參考用書。

書籍信息