老字號的不老傳說_老飯館
尹潤生 凌恩嶽等
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尹潤生 凌恩嶽等
中華老字號是指歷史底蘊深厚、文化特色鮮明、工藝技術獨特、產品服務優質、社會廣泛認同的品牌，是數百年商業和手工業競爭中留下的極品，都各自經歷了艱苦奮鬥的發家史而最終廣爲人知。其中的餐飲品牌甚多。 本書從全國到地方各級文史資料中選取史料，聚焦老字號中的老飯館，比如北京的東興樓、玉華臺、烤肉宛，蘇州的松鶴樓，杭州的樓外樓，上海的老半齋等，用片段小文講述它們在興起時的篳路藍縷、繁華時的文人風雅，講述其名菜名品的精緻和絕美，生動展現老飯館輝煌的過往和厚重的底蘊，見證時代的更替與歲月的變遷。