餐飲服務難題應對技巧：餐飲服務的100個小妙招
匡仲瀟主編
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¥23.99定價
匡仲瀟主編
《餐飲服務難題應對技巧——餐飲服務的100個小妙招》一書，從餐飲的本質——服務導入，對於餐飲服務過程中的難題如何應對、破解進行了詳細的解讀和描述。具體包括規範禮儀、餐前準備、接待服務、點菜服務、菜品銷售服務、上菜服務、分菜服務、酒水服務、餐中服務、收銀結賬服務、顧客服務、顧客投訴處理、常見問題處理、突發事件處理等內容。本書進行模塊化設置，內容實用性強，着重突出可操作性，爲服務過程中出現的難題問題，提供了100個實用的小妙招。本書可以作爲餐飲服務行業的店長、管理人員、服務員進行參照學習，也可供餐飲培訓機構、酒店類職業院校的老師和學生參考學習。