餐飲店長怎樣帶隊伍：店長管理的100個小細節
匡仲瀟主編
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¥23.99定價
匡仲瀟主編
《餐飲店長怎樣帶隊伍——店長管理的100個小細節》一書，由成功店長的法寶——細節管理導入，分12個章節100個細節點對於餐飲店長在餐飲管理過程中就怎樣帶隊伍進行了詳細的解讀和描述。具體包括員工管理、激勵管理、前廳管理、服務管理、後廚管理、菜品管理、採購管理、衛生管理、安全管理、營銷管理、外賣管理、成本控制。本書進行模塊化設置，內容實用性強，着重突出可操作性，爲餐飲店長管理餐飲店提供了100個實用的細節進行參考。本書可以作爲餐飲服務行業的店長、管理人員、服務員進行參照學習，也可供餐飲培訓機構、酒店類職業院校的老師和學生參考學習。
這本書幫助我更清楚的知道要想成爲一個餐飲店長需要付出哪些努力以及需要做哪些統籌。
是一本很入門的餐飲書籍，更偏向於中餐的概念，可用性，工具性，稍微差了一些。
非常基礎、系統、完整的一本書，適合結合自身實踐經驗＋書中的結構框架進行總結，從而形成自己的管理方法論。
什麼玩意，這也能叫餐飲類書籍？招聘餐飲人員，還筆試面試還心理測試，世界500強嗎
總體來說一般，裏面關於收銀這塊，居然還在談收據蓋章！不夠與時俱進，理論也比較空洞！！
很多與時俱進的東西，值得反覆讀，多琢磨。