酒店經營管理
趙濤主編
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¥1.99定價
趙濤主編
酒店經營管理策略。酒店業是旅遊業的重要組成部分，是我國開放以來發展最迅速、國際化程度最高並將持續發展的朝陽產業。本書內容涉及：酒店概念、酒店管理基礎、前廳服務管理方法、客房服務與管理實踐、餐飲服務與實踐、康樂中心及其服務管理、酒店營銷管理、酒店理財管理、酒店人力資源管理等內容。
從事酒店專業的人士,可以作爲參考,書中的內容基本上我看完了，有所借鑑，值得參考。在一些相關制度和程序化操作流程上介紹的還是比較詳細的。感覺還行，只是缺少酒店的典型案例，可能我在酒店做的時間稍長些，要求較高。算是本很有幫助的工具書。
餐飲產品的價值和使用價值取決於餐飲實物本身，也取決於廚師和服務員的服務，因爲餐飲產品是由有形實物與無形勞務結合而成的！
非常全面實用的一本書，強烈推薦！