牛志文 周廷蘭編著
本教材以適應中等職業學校飯店專業的教學爲原則，側重於康樂服務基本知識的學習和運用，突出知識性、科學性、實用性、前沿性、規範性和可操作性的特點，對康樂服務中涉及的康體、健身、休閒、養生、保健、娛樂、戶外活動等項目，進行了系統的介紹，並在簡化學科知識新體系等方面，增加了來自康樂服務第一線的寫真案例，便於中等職業學校飯店專業學生掌握康樂服務基本知識和操作技能。
