張勇的謎：海底撈的那套辦法

2007年海底撈上海吳中路店剛開業的時候還請我們團隊去喫過飯，沒想到10年間就發展到市值近千億的大企業。有計劃有目標敢想敢做你也行，以此書激勵自己不要錯過下一個10年！

🔰夾克貓讀後書評 閱讀4小時12分鐘。如果產品大衆化，那就提高顧客體驗感，極致的服務，讓顧客賓至如歸，這也是一種辦法。服務雷同大衆化了，又怎麼辦呢？值得思考啊...私下以爲，產品纔是核心競爭力啊。

以善良爲核心價值觀，管理層把員工當家人，員工把顧客當家人，祕訣很簡單，可是做不到啊

結構混亂，沒有太多關於海底撈實質性的經營之道，內容來來回回十幾章都是重複的，寫一小段海底撈！後面跟着無數個其他公司的例子，更有甚者直接用一個人名引出例子！我TMD知道他是誰嗎！到後來就直接用某人。。。。。爛書

海底撈能到現在的規模，經營的理念是客戶至上，抓住客戶的心，把客戶真真作爲上帝！

本書旨在通過海底撈的真實案例，輔以通俗易懂的文字詮釋，配合其他成功企業的故事，爲讀者揭示海底撈成功的祕密，展現海底撈的企業文化和品牌特色，並總結出提升客戶滿意度的切實可行的策略，爲廣大創業者、企業管理人員和渴望成功的有志青年點亮一盞心燈，也爲一些還在彷徨的人指明一個方向，樹立一個榜樣，提供一種借鑑，望讀者在深入閱讀後，靈活運用於自己的工作中！

本書花了大半篇幅描寫了海底撈對人的培訓和管理，這類型服務性質的行業員工大多數文化水平偏低的，從認知上徹底改變對工作的想法會比知識型員工的改造要難得多，張勇的做法和賈國龍都有一個共同點就是從心出發， 企業內設置更多公平合理的機制，讓員工在良性的競爭中更大限度地往前衝， 其次通過各種福利政策幫員工解決後顧之憂，前面鋪好舞臺，後面解除負擔，站在人性的角度沒有道理不爲企業貢獻最大的產出。

從這本書看來張勇可真是個謙虛，空杯的人。做到了以人爲本。讓人心甘情願的排隊只爲享受服務，讓自己感到被尊重有存在感。面對錯誤勇於承認。讓我一邊看一邊想去喫海底撈了哈哈哈哈哈哈 但除了做服務以外，我覺得做讓人佩服的是扶持員工的成長，現在很多企業都希望招有三頭六臂的人而不願意陪伴員工成長。但其實員工在企業中有成長覺得自己能學到東西纔會久伴企業。

一下午讀完，書名取得很叼，要解密張勇，但其實思想穿透力很弱，作者只知其一，不知其二，並沒有從根本說透海底撈能夠做大做強乃至現在成爲中國餐飲業領軍人物的根本原因，私以爲，首先最爲關鍵一點，是海底撈選擇了火鍋，火鍋的特點是南北人都愛喫，可清湯，可紅湯，就是一鍋菜進去亂煮，口味差異性小且包容性大，像比如遵義羊肉粉就難做到這種口味上的包容性，貴州人都愛喫羊肉粉，但是清鎮只喫細粉，畢節人愛喫砂鍋羊肉粉，更別說全國了，所以哪怕遵義人覺得自己羊肉粉再好喫，想做大都不可能。海底撈以此爲基礎形成自己流水標準化管理，遍地開花。以此做大，再說到服務，書裏面全篇講海底撈如何關愛員工，愛兵如子。我承認這是很關鍵的一點，但是畢竟員工服務顧客是反人性的，因爲顧客又不是他情人，親戚，憑什麼全心全意服務？背後的獎勵機制作者說得太少，據我所知，海底撈服務員每送一次盤子，做美甲，表演節目都是有提成的，張勇知道老外有小費文化，中國沒得，所以相當於自出小費以提高員工熱情，還有海底撈店長那套類似於傳銷的股份制也不說。。我打2分這書，不看也罷，看了可能會誤導一些有創業激情的年輕人。

浩哥愛讀書 2020年讀書目標：7本/52本 讀過《海底撈你學不會》再讀這本書感悟就沒那麼大。這本書的作者還是比較具有清晰的羅輯思維，目錄和內容都很系統，但唯一缺少一點就是理論化過於明顯，因爲前幾天剛讀完《西貝爲什麼愛笑》就發現了一些問題。西貝那本書提到任何問題都會詳細描述問題的來源、經歷了哪些、如何解決的，清晰明瞭的表達清楚，幫助自己以後避免犯錯！在這本書作者更多的是一筆帶過，強調海底撈的企業文化，其實細微之處更具代表性不是嘛！所以單獨看這本書還可以。最後還是推薦看西貝的那本書，確實很詳細，能讓你更理解這樣的企業文化和領導人的格局！