餐饮服务与管理：制度·流程·表格
匡仲潇
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匡仲潇
《餐饮服务与管理——制度?流程?表格》一书，包含了餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖了餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等。并附以大量实际案例。
没有突出重点 鸡毛蒜皮的事一大堆 哎
说不到重点，看了一半都是跳着的最后实在没有意思翻到最后一页一定评论了。写得一点都不好
一本字典式的书籍，不知道具体从事餐饮行业的领导如何看待本书的工具性。