糖尿病患者一周食谱
张晔
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张晔
本书手把手教糖尿病患者制订自己的饮食原则、带量食谱，着重考虑到他们的营养需求和食物的选择搭配，并列出一周推荐食谱，然后结合不同的热量需求尽量让他们都能找到适合自己的食谱。虽然只列出了一周的食谱，但糖尿病患者完全可以根据食物交换份、食材随心换及四季应季菜推荐等内容，在保证热量不变的前提下，多种食物可以按照里面的交换重量巧妙搭配，变换出满足日常所需的多种食谱。这样一来，糖尿病患者就能吃得随心所欲，吃得营养又美味。
理论性知识浅显易懂，公式代入一算就出来了，另外实用性很强，推荐的一周菜谱都是日常常见的食材。还有就是，建议每餐主食能把熟的时候的重量给标注一下，现在只有原材料的量，操作起来比较困难（应该很少人蒸馒头一次只蒸50克面粉的量吧），当然也可以根据前面给出的公式进行生熟重量的换算哈
非常详细科学，适合对营养学比较有兴趣的人阅读，适合作为查阅的工具书，不适合门外汉闲来无趣随便翻阅