地中海膳食：成就一个更健康的你

10分钟结束…总结： 1️⃣水果蔬菜 夏天：浆果、黄瓜、番茄以及绿叶蔬菜 冬天：南瓜、梨子、橙子或是绿甘蓝 好处：有助于保持头发、指甲、皮肤和牙齿的健康，特别是心脏病 做法：奶昔 2️⃣豆类、坚果和谷物 豆类：豌豆、蚕豆、扁豆、大豆和花生（有益的脂肪） 坚果：低卡、多种膳食纤维、多维生素、多蛋白质 谷物：全麦/全谷物食物提供更多营养物质，帮助减轻体重，有时能防止嗜睡 做法：面包、麦片 3️⃣鱼类 油性鱼：三文鱼、金枪鱼、白肉鱼、鳕鱼 好处：健康油脂Omega 3，这种脂肪有助于治疗抑郁症、哮喘、关节强硬以及痴呆 做法：烤、炖、煮 4️⃣食用油和调料 用橄榄油代替黄油： 好处：单不饱和脂肪酸有助于降低患乳腺癌、心脏病、中风的风险，缓解关节疼痛，降低胆固醇水平，还能帮助减肥。 用香料代替盐（盐对肾脏不好）： 地中海膳食所使用的香料包括，洋苏草、牛至、罗勒、百里香以及迷迭香 做法：随意发挥，都适用

你以为刚开始要进入正题了，其实已经结束了。与其说是一本书，不如说是一篇长文，花十分钟就可以看完了。 可以大概了解什么是地中海饮食。 是以当季的水果、蔬菜、全谷物或全麦、坚果、橄榄油、香料，适中的鱼类，少量的奶制品、畜肉、蛋类，来搭配的饮食 确实很健康

八分钟的书，言简意赅，其实已经包含了地中海饮食的全部，不需要到处引证了，本来就是关于实践的，多了也头昏

篇幅太短，5分钟读完，内容也缺乏数据支持，重点不明。

as simple as possible.言简意赅，我很喜欢。

一本好书就应该是这样言简意赅！ 一点废话都没有 这就是医学界推崇地中海饮食的理由：慢病少，癌症少，老年痴呆少 所以我家里每天4种水果。每天早上吃奶昔。家里的油完全是橄榄油米糠油。进口食品公司买的，香料还没有那么多。但是已经开始用柠檬。用进口的海盐了。肉也多一点。所以要尽可能愉快的过健康生活。

本书简小明了，在深度营养一书中也有提过地中海膳食这一健康饮食方式。本书先直接点明地中海膳食的特点以及食材构成，再分述介绍。对于想了解这饮食方式对朋友也是值得一读的。

主要简单介绍地中海的膳食结构，让读者快速了解。 地中海膳食模式的主要成分——水果、蔬菜、坚果、豆类、全谷物、鱼、橄榄油和香料、少量乳制品和红酒。

简单的介绍，其实实际生活中，用四种食材就能做出代表地中海饮食的味道特点。这里不光讲了饮食，更多的是文化。

Deep nutrition 里提到过四大健康菜系 本书是其中的一个example 对地中海膳食已经解释的非常清楚了