国医大师的五谷杂粮养生粥

本书是国医大师路志正的五谷杂粮养生粥膳汇总。本书在阐述五谷杂粮粥膳养生理论、养生经验的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的粥膳配方，并对每道粥膳做了详细分析。书中所提供粥膳，均以五谷杂粮为基础，根据不同季节、不同人群、不同体质和各种疾病情况，适当加入了相应的中药，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中药都是药食两用之品，取量精当，煲出的粥温和中庸，无论是养生滋补，还是祛病防病，都可经常食用。

明代李时珍的《本草纲目》中：“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。” 在中医看来，脾胃乃后天之本，气血生化之源，中医有“内伤脾胃，百病由生”一说，粥性质温和，易于消化，营养丰富，故而最能养脾胃，脾胃健旺则“百病除”，就能达到养生的目的。

最简单的养生在于一粥一饭，加上适当的体育锻炼。 最大的养生是：天天跟喜欢的人在一起，做喜欢做的事。——《生命沉思录》

老年人可以读一读。 中间不复杂的粥可以煮一煮。 个人感觉加中药多的粥没有意义了，和吃中药没有区别了。

针对身体各种不适给出的食疗养生粥方，做法机理功效禁忌，很完备，如能细加对照，一一照做，何愁身体不宁，长命百岁。养生之杰作！

煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。

国庆在高铁上快速看完该书，之前看了一部分。清代著名医学家王士雄道尽了粥的绝妙好处：“粥，天下第一补物”。实际操作也简单，但很多人都难坚持，觉得麻烦。这些方法，煮粥更美味 * 1．煮粥时间不宜过长 * 2．米要提前浸泡 * 3．开水下锅 * 4．煮粥过程需搅拌 *5．粥和其他食材配料分开煮。

我看了老师的养生汤和养生粥，发现有很多食材或药材是重复的，所以要么喝粥，要么喝汤就可以。

当归生姜羊肉粥 是从汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》的当归羊肉汤演化而来的。 当归是妇科要药，活血补血，对改善子宫甚至整个女性生殖功能都有至关重要的作用；生姜性辛温，温中散寒，能助当归活血、养血一臂之力；而羊肉甘、温，比牛肉热性强，适合寒冷冬季及患有寒症者食用。三者共煮成粥，坚持食用一个月，就能使手脚温暖、气血充足，宫寒症状也会逐渐消失。

中医认为，银耳性平、味甘淡，无毒，归肺、胃、肾经。具有强精补肾、滋阴润肺、生津止咳、清润益胃、润肠通便、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌等功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳等症有很好的防治作用