餐桌上的中药：陈皮

《餐桌上的中药：陈皮》为我深入了解和运用陈皮提供了丰富而全面的指导。 作者开篇详细阐述陈皮的基本概念、分类、制作方法等基础知识，使我对陈皮有了清晰的认知。对陈皮成分和功效的分析不仅结合了传统中医古籍记载，如《本草纲目》《药性赋》等，彰显其悠久的药用历史，还引入现代医学研究成果，证明其科学价值，使读者能从多维度认识陈皮的作用。 实用性是本书的突出特点。在养生美食方面，提供了丰富多样的陈皮食谱，涵盖汤煲、粥品、甜品等多种类型，且对每道佳肴的制作材料、做法、营养功效及重点提示都有详细说明，便于读者实际操作。在疾病调理方面，针对感冒、咳嗽等多种常见病症，介绍了陈皮的应用方法，包括病症介绍、致病原因和表现，为读者提供了实用的食疗参考。 本书严谨且通俗易懂。引用古籍和医学研究增强了内容的可信度和专业性。同时，对专业知识的解释深入浅出，即使是非专业读者也能轻松理解。 《餐桌上的中药：陈皮》是一本值得推荐的书籍。无论是对中医养生感兴趣的读者，还是希望通过饮食调理身体的人群，都能从书中获取丰富的知识和实用的方法，有助于更好地利用陈皮这一药食两用的佳品来促进健康。

专业实用，通俗易懂，具体入微，分条缕析的陈皮专题工具书，居家必备~ 适合放在案头，时不时翻阅，学来的见识，又可以在日常生活中，冲泡、品饮，甚至自己制作美味/健康的佳肴！👍🏻 --end-- 「李园读书会」简介： 上学，→当牛马，→创业/投资，→自由人，当前……你在哪个阶段呢？ 这里是「以书会友」的个人成长社区，各阶段的书友都有，主线任务是通过「创业/投资」实现FIRE的生活方式： Financial Independence, Retire Early。 🎈「读书会」现已开放纳新，感兴趣的书友，快快私信我加入哈~ 让咱们常喝茶，多看书，约跑步/徒步/登山，一起愉快地玩耍吧！ 读万卷书，行万里路，阅人少数，少于150人。

《餐桌上的中药:陈皮》🌸书中介绍了有关陈皮的菜品～汤品～粥类和饮品，可谓是应有尽有。总有一款适合你哦😃 🌸感恩遇见🌸

陈皮是由橘皮经过一系列炮制、加工工艺，最后干燥处理而成的干性果皮，可以入药。作为中药材，因其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮 陈皮不是橙子皮，是橘子/柑子皮。

本书本着食补优于药补的宗旨，告诉读者如何运用陈皮来调养身体，在日常饮食中防病治病。全书共分为三章，第一章全面介绍了陈皮的相关常识，包括陈皮的分类，陈皮的炮制、加工、使用、选购与储藏，陈皮的成分与功效分析，陈皮的食用原则与禁忌等内容，还介绍了陈皮的生物学特性的相关内容。通过学习陈皮各方面的知识，来迅速且全面地认识陈皮。第二章主要介绍了陈皮的养生佳肴，共分为五个部分，包括滋补汤煲、养生粥品、美味甜品、健康茶饮及营养小菜。

小时候吃的“陈皮梅”，味道酸甜，有一种特别的香味。后来喝茶，知道泡普洱或老白茶时，加些陈皮，茶汤更加香醇浓厚。对陈皮的认识，仅此而已。 中医认为陈皮功效万能。陈皮理气健脾，属于滋养清热之品，其功效良多，同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降。可以算是百塔之药。很多传统单方里都少不了陈皮。 而这本书教人用陈皮做菜，似乎中药处方里的百塔之药，也能在菜谱中百塔，做什么菜都可以放陈皮，不同的食材搭配了陈皮会有不同的治病疗效。 这就有点离谱了。没有听说得了病，用陈皮做菜吃吃就会好了。偶尔吃个陈皮做的菜，图个新鲜，未尝不可。但不能指望它治病。就像保健品不是药，不能指望吃保健品治病一样。再说了，陈皮不是生姜大葱这样的日常佐料，谁没事用几百上千一斤的陈皮烧家常菜？陈皮泡茶可以天天喝，陈皮做菜能天天吃吗？

食谱很多重复性的，而且很难对症选择有效食谱，觉得像是很多有关联的拼凑在一起。 读起来收获不大，如果家里有陈皮 看记录搜搜看食谱，做做试试还行。

介绍陈皮的前半部分比较好！后面大部分是用陈皮治病，做菜…“包治百病”就玄而又玄！

没想到这个小小的陈皮还有那么多的作用对脾胃虚弱的可以利用起来

后面靠食谱凑了一大堆字数，前面核心辨别部分和分类部分只能说不如公众号各大行家写的专业知识，没有什么用