40岁登上健康快车

如果病人肥胖，先要记住：饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。 这三种食谱可灵活掌握，交替使用，最关键的一条是保持理想体重。理想的体重是健康的重要指标。超重和肥胖是我国人群监测中致动脉粥样硬化的最强危险因素。 减肥食谱：每日总热量1200～1400千卡，超重、肥胖的高血压患者适用。 热量1200-1400千卡 內容：粮：3两瘦肉类：2两牛奶：250克 鸡蛋：1个蔬菜：2斤油：15克盐：3克 分配： 早餐：绿豆麦片粥1两 煮老鸡蛋1个 香油拌芹菜5两 牛奶1碗 午餐：米饭1两 蒜泥拌白肉（瘦）1两 拍黄瓜5两 生西红柿5两 晚餐：扒鸡（瘦）3两 熬白菜（木耳、虾皮少许）5两 馒头1两 做法： 1．绿豆和薏仁预先泡水一碗。 2．锅内放5碗水，放绿豆与薏仁煮至熟软。 3．放入麦片与冰糖略煮3～5分钟。可以热饮或冰凉再食。 绿豆麦片粥容易消化，老少皆宜。 不胖的患者，日常食谱：每日总热量1800～2000千卡，周一至周五的工作日适用。 热量1800～2000千卡 內容：粮：6两瘦肉类：2两牛奶：250克 鸡蛋：1个蔬菜：1斤豆制品：2两水果：5两 油：20克盐：5克分配：早餐：燕麦片粥1两煮老鸡蛋1个馒头1两牛奶1碗牛餐：米饭2两清蒸鱼2两炒肉丝蒜苗（肉丝半两）3两海带汤1两苹果、香蕉共5两晚餐：玉米粥或豆粥1两窝窝头1两肉片冬笋1两（肉片1两）白菜炖油豆腐白菜4两、油豆腐1两材料调味料蒜苔200克盐适量肉丝150克酒2大匙蒜4粒太白粉1大匙油3大匙做法：1.蒜苔切段，蒜拍扁，肉丝加太白粉拌匀。2.热锅后放3大匙油加热，先炒蒜与肉丝。 3．肉丝变色后，放入蒜苔拌炒，加酒、盐拌炒入味，即可盛盘。周末、节假日食谱：每日总热量2400～2600千卡。周末、节假日适用。热量2400～2600千卡內容：粮：8两瘦肉类：3～4两牛奶：250克蔬菜：1～1.5斤豆制品：2两水果：5两油：30克盐：7克分配：早餐：燕麦片粥1两面包1两牛奶1碗盐水毛豆半两，香油拌莴笋丝3两午餐：咖喱鸡饭3两素炒生菜5两沙锅豆腐适量梨、苹果共5两晚餐：排骨汤面3两鸡片茭白鸡肉1两浇汁双花3两荸荠虾仁3两材料调味料芋头300克酱油半碗。 五花肉500克高汤2碗 蒜4粒糖1大匙 油适量 做法： 1．芋头去皮，切块。五花肉切块。两者分别放入加热的油中过一下。 2．锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟。再放入芋头煮10分钟左右。 材料调味料 茭白2只盐、酒少许 鸡胸肉100克 胡萝卜50克太白粉1大匙 豌豆夹10个高汤2/3碗 蒜4粒盐1小匙 油3大匙 做法： 1．鸡胸肉切片，加盐、酒腌15分钟，加太白粉拌匀。 2．茭白荀切片，胡萝卜切片，豌豆荚去筋，蒜拍扁。 3．鸡片放入煮沸的水中烫一下即捞起，胡萝卜与豌豆荚也烫过。 4．热锅后，放3大匙油加热，放入蒜炒香，倒入茭白拌，倒入高汤后，倒入鸡肉，胡萝卜，豌豆荚拌，加盐调味。 由于各人体重及劳动量不同，热能消耗可相差1倍以上，因而含量可相应调整。大致固定后，可以粮换粮，以肉换肉，以豆制品换豆制品，以菜换菜来增加花色品种。如瘦肉类可用瘦猪肉、瘦牛肉、羊肉、鸡肉、各种海鱼、河鱼虾、

健康无止境，健康无年龄之分，中年后健康更是千斤重担，时刻走稳走时。

没什么实质内容，几乎是鸡汤，而且有些内容很尬，什么向蜜蜂学习之类的

本书主要是宣传介绍健康理念，总结了饮食方面的一些通俗易懂的语句，如四个八之类。

有的不严谨，有的还夹带私货（情有可原），对“国师”这一水平稍稍质疑一下