学会吃饭

好好吃饭，是一生最重要的功课—— 吃饭这件“小事”，我们错了几十年，却还以为自己很懂 正文 你有没有认真想过：我们每天都要做三遍，一辈子要做近九万遍的事情，却从未真正学过？ 这件事，就是吃饭。 我们出生就会吮吸，一岁就会抓勺。父母教我们用筷子、不挑食、细嚼慢咽。然后——就没有然后了。没人教我们：什么时候该吃，什么时候不该吃；怎么辨别是肚子饿还是心里饿；为什么明明不饿却停不下嘴；为什么吃完最爱吃的蛋糕，罪恶感比满足感更强烈。 我们一直在吃，却一直在错。而最可怕的是，这种错，会日复一日、年复一年地重复，形成一根深蒂固的“错误模式”，让你越吃越累，越吃越自责，越吃越远离自己。 ｜那些我们习以为常的“吃饭陷阱” 看看下面这些场景，有没有你的影子？ – “美食当前，不吃就是浪费”——即使已经很饱，也要把盘子清空。因为从小被教育“不能剩饭”。 – “今天好累，得吃点好的犒劳自己”——于是炸鸡、奶茶、甜点齐上阵，吃完却更累了，还多了一层懊悔。 – “减肥？那根巧克力棒就是恶魔”——于是要么死忍，要么破戒后疯狂暴食，陷入“全有或全无”的极端。 – “边看剧边吃，不知不觉一袋薯片就没了”——你根本没尝出味道，只是机械地往嘴里送。 – “压力大，就想嚼点什么”——加班到深夜，外卖下单烧烤，吃完胃不舒服，心更空虚。 这些行为的背后，都有一个共同的源头：我们与食物的关系，被情绪、习惯和社会规训绑架了，唯独忽略了身体真正的声音。 我们不会在口渴时强逼自己喝下一整桶水，却会在不饿时硬吞下一整份套餐。这不是自相矛盾吗？ ｜吃饭，真的需要好好学习 吃饭看似本能，其实是一门需要觉察和练习的技能。就像游泳、开车、弹钢琴，不学就会的动作往往是最容易出错的。每天在做，错了就持续强化错误，直到你以为“我就是这样的人”——管不住嘴，减不了肥，离不开零食。 但真相是：你不需要更多意志力，你需要的是正确的方法。 这也是为什么我会郑重推荐《学会吃饭》这本书。它不是一本教人“吃什么、不吃什么”的减肥手册，而是一本教你 “怎么吃” 的饮食哲学与实用指南。 ｜《学会吃饭》到底讲了什么？ 简单而言，这本书提出了一套叫做正念饮食法的实证方法，由心理学教授珍·克里斯特勒和畅销书作家艾莉莎·鲍曼合作写成。书中用33个循序渐进的练习，帮你完成五个层面的转变： 1. 重新感知身体——学会分辨什么是真正的生理饥饿（胃咕咕叫、精力下降），什么是情绪饥饿（无聊、压力、寂寞）。只有听对信号，才能喂对时候。 2. 重新认识情绪——觉察每一次进食背后的情绪需求：你是在吃东西，还是在吃掉焦虑？正念不否定情绪，而是让你看着它，不再被它驱动着盲目进食。 3. 重新建立与欲望的关系——你可以吃甜点，而且不必罪恶。关键在于：带着觉察吃一小口，充分感受味道，满足后停下。美味与自控从此不冲突。 4. 剔除错误的进食模式——打破“节食-暴食-自责-更严厉节食”的死循环，用弹性取代死板，用好奇取代批判。 5. 获得心灵平静——当你不必整天纠结“该吃什么、不该吃什么”，就能把心力省下来，投入真正重要的事：工作、家庭、爱好、成长。 作者强调：你不需要成为完美进食者。没有人能正念地品尝每一口食物。但哪怕每天只有一次，带着觉察吃一颗葡萄干、喝一杯水，改变就已经开始。 ｜读完这本书，你可能会有这些变化 也许你不再把冰箱里的冰激凌视为洪水猛兽，因为你知道自己可以只吃两口就满足； 也许你在自助餐厅里会从容地取一小盘，慢慢品尝，不再担心“吃不够本”； 也许你在家庭聚会后不再躲起来自责，而是笑着和亲人聊天——因为你已经吃饱，也知道可以剩饭； 也许你会发现，那个曾经让你失控的巧克力蛋糕，不知不觉对你失去了魔力。 这不是魔法，这是正念的力量。 它不会让你一夜暴瘦，但会让你从此不再被食物奴役。当你和食物的关系变成一种自由、喜悦、滋养的关系，体重自然会回归到它应有的位置。 ｜为什么要推荐你读这本书？ 我知道，市面上有上千本减肥书，有的教你计算卡路里，有的教你断糖断碳，有的让你一天只吃一顿。它们都可能在短期内有效，但长期呢？你靠意志力忍了三个月，然后某个深夜破功，一切回到原点，甚至更糟。 《学会吃饭》的不同在于：它不要求你放弃任何食物，不要求你忍受饥饿，不要求你拥有钢铁般的意志。 它只要求你：停下来，看一看，闻一闻，尝一尝，问一问自己“我真的需要吗”。就这么简单，也这么难。简单在动作，难在坚持。但正因为难，才值得学。 译者颜佐桦医师在序中分享了一个故事：一位50岁的沈女士通过控制饮食成功减重，却每周焦虑地追问医生“我到底可不可以吃这个？”“我重了一公斤是不是做错了什么？”——她有知识，却没有自在。直到加入正念练习，她才放下了对“好食物与坏食物”的批判，开始真正享受健康饮食的乐趣。 这不正是我们很多人的写照吗？我们缺的不是营养知识，缺的是 “怎么和食物舒服地相处” 的能力。 ｜读书的意义：不知道哪一句、哪一个练习，就改变了你 我不敢保证这本书的每一个练习都适合你。你可能会觉得“静坐五分钟好麻烦”“记录饥饿感好矫情”。这都没关系。读书的意义从来不是全盘接受，而是在别人的智慧中，偶尔遇见一个能点亮自己的瞬间。 也许就是一句“满足即停止”，让你在下次聚餐时放下了筷子；也许就是一个“迷你静坐”，让你在伸手拿零食前停顿了三秒钟；也许就是一张“一天时间圈圈”的图，让你发现自己竟然花了70%的精力在纠结体重，从而决定放过自己。 哪个念头触动了你，哪个方法改变了你，没有人能预知。但不去读，就永远不会遇到那个瞬间。 吃饭是每天都要做的事。既然每天都要做，为什么不花一点点时间，把它做得更清醒、更愉悦、更自在？ 所以，试着读一读《学会吃饭》吧。哪怕你只学会一件事：在下一口食物放进嘴里之前，先停下来，呼吸一次，然后问自己：“我真的饿了吗？” 仅仅这一个改变，就值得你打开这本书。

“你看，那个人好胖，但是她还在吃一堆的甜品、零食，每天必不可少的点杯全糖的奶茶，这种人不胖才怪！” 　　“你胖是因为你不自律！胖成这样了还大吃大喝。” 　　“你瘦下来肯定很好看！” 　　…… 　　这是来自外界的声音。 　　“我为什么这么失败，我为什么控制不住自己？” 　　“我走路不敢抬头，说话不敢大声，吃饭独自一人，我太胖了，没有人愿意跟我做朋友，我也没有勇气和别人交朋友。” 　　“我减肥坚持不下去，我总是暴饮暴食。” 　　…… 　　这是来自自己的声音。 　　在网上、在生活中，我看到了这些花季少女的无奈，听到了她们发自内心的自责与自卑。 　　其实，女孩们，我们真的不用这样，我们可能暂时这样，但不会永远这样，因为我们真的可以改变。 　　这段时间在看一本书，关于吃饭的一本书，书名叫做《学会吃饭》，作者是珍.克里斯特勒、艾莉莎.鲍曼，看完了之后对我自己饮食习惯以及心态产生了很大的影响。 　　食物不分好坏，我们日常生活中经常把蛋糕、饼干、炸鸡、奶茶看做不健康的食品，把蔬菜水果看做健康的食物，所有对于减肥的人来说，禁止食用垃圾食品，只吃健康的食物。 　　其实这是一种错误的观念，食物其实没有所谓的好坏之分，只有过量与适量之分。我觉得蔬菜水果是健康的食物，但是当我吃大量的蔬菜水果之后对身体仍然产生坏的影响，就比如说之前我吃了大量的柚子和火龙果，然后我就拉肚子了，整个身体都不舒服。 　　所以啊，女孩们，不要执着于强制让自己不吃什么，必须吃什么。这是一个我们必须要明白的道理。因为你越克制什么，就越渴望什么。 　　心理学上有一个白熊效应，源于美国哈佛大学社会心理学家丹尼尔.魏格纳的一个实验。他要求参与者尝试不要想象一只白色的熊，结果人们的思维出现强烈反弹，大家很快在脑海中浮现一只白熊形象。所以当我们强制着不要吃什么的时候，越是想吃什么。 　　这本书中提供了一个方法，让我们可以在面临食物时，可以做出正确的决定，通过正念的力量，我们就可以做到。 　　当我们允许自己与强烈的负面的情绪、渴望、罪恶、其它诱发因素同在，允许自己享受喜欢的食物，我们就可以逐渐打破暴饮暴食的循环，从进食中获得自在感。 　　我在这个实践的过程中已经收获到了很多，我其实是一个很喜欢吃甜品的人，而且一吃就会吃特别多，每次吃了很多之后体重会暴增，内心也会十分的焦虑，通过这本书中的方法，我逐渐的与自己和解了。我不再执着于食物的热量，而是学着去享受吃到的每一口食物，我也逐渐改掉了暴饮暴食的坏习惯，让自己的心境归于平和。 　　其实审视我自己，我其实并不胖，161/162的身高，98-100左右，在现实生活中都会被说瘦，但是在这个畸形的的审美环境中，我这个身材在网络中就会被认为是微胖，许多女孩都在追求80多斤的体重，身上没有一点点的肉，整个人瘦的只剩下骨头，这样真的好看吗？我不敢评说，因为每个人的审美不一样，每个人所追求的东西也不一样，鄙人不敢妄言。我仅表达自己的看法，我觉得我这个身高，保持这个体重的基础上进行塑形就可以了，大可不必追求体重秤上的数字。 　　当我真正的思考这些，认真的审视自己时，我才发现，原来我一直被困在当下社会的框架中，而这些框架给我带来了焦虑，让我急于求成的追求数字上的变化。而现在的我已经明白了这一点，所以我不会再去强求自己，不会再去困于一隅，我要去做的是正确的吃完，认真的锻炼，让自己的生活充满乐趣。

不盲目地遵循任何一个饮食计划 成功的平衡进食者是弹性的，他们不会选择遵循死板的规范，而是会创造适合自己喜好及生活的指引，然后根据不同的状况进行调整。他们会找寻中庸之道，运用这种智慧来让他们享受美食以及滋养身心。 通过正念练习，你与食物的关系会慢慢地改变。它不再是一段充满焦虑的关系，而是一段充满喜悦的关系。放下挣扎，取而代之的是你一直以来想要的：享受及自由。