不老的密码

作者白泽卓二的代表作《断糖生酮饮食法》吸引我把《不老的密码》读完。总的来说《断糖生酮饮食法》修正了《不老的密码》的一些原则(密码)。 在《断糖生酮饮食法》里白泽教你只要掌握好低糖、少麸质、正确吃油的生酮饮食法三大关键，就能从体内打造不生病的「生酮体质」，断开百病。这是与《生酮饮食》一样的观点！ 关键三原则： 原则1【低醣】：减少摄取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮体能量。 原则2【少麸质】：不碰让血糖飚升又易成瘾的小麦，远离麸质所带来的疾病。 原则3【正确吃油】：吃多吃少不是重点，追求「油脂摄取平衡」，才是关键！ 《不老的密码》同样指出了“高血糖”的人老得快，血液中糖分过剩的状态被称为糖毒状态。糖变成一种“毒”，作用于血管壁，导致动脉硬化，血液浓度增加，黏稠的血液引起高血压。不只是糖尿病，还会出现一些其他的生活习惯病。这也会导致过早的衰老，缩短人的寿命。所以，问题的根源不是血液中糖的过剩，而是胰岛素的含量增加了。我们期待的最佳状态是少量的胰岛素能在身体内发挥最好的作用。这样一来，血液中的胰岛素浓度能控制在很低的水平。为了做到这一点，我们必须活动肌肉、坚持运动，另外，还应该在饮食上下功夫。 《不老的密码》指出与人口老龄化相伴的是所谓“疾病谱转变（epidemiological transition）”，即在生活方式改变和人口老龄化等因素的共同作用下，影响人类健康的主要疾病由传染性疾病转变为慢性非传染性疾病。 他认为，不老的密码之一，是在物质生活充裕的现代，需要通过意志与自律来控制卡路里的摄入。不老的密码之二，是在现代科技发展、体力劳动需要越来越少的情况下，要有意识地坚持运动。因为只有这样，才能有效地激活每个人体内都存在的长寿基因。

享年122岁的Jeanne Kalman女士在120岁生日的时候说过：“‘长寿的秘诀’就是不生病。”怎么样让自己不生病，书中写了很多方法，但是我觉得书中很多知识很多缺乏严谨的科学性。看过各种健康类的书籍，我总结了一下保持健康的一些普世的方法，第一少熬夜，不要熬夜。第二，不抽烟更不要抽二手烟，少喝酒更不要酗酒。第三，不吃加工类食品，尤其不吃看不见形状的食物，尽量吃新鲜的蔬菜水果和肉类，食物保持新鲜的同时尽量保持多样性。第四，尽量不要喝带颜色的水，奶茶咖啡都要尽量少喝，我基本不喝带颜色的水，就喝白水。第五：每天保持适当的运动，爬山、徒步、骑行、游泳……都是我喜欢的运动，出门办事不赶时间10公里我都尽量骑车去。当然还有很多希望大家一起补充。

了解身体欠缺之地 放下心中固有执念 学习适合自身弥补 走入内心深处认知 人生一辈子就是转瞬即逝的短短几页字，老与不老的天数也就三万天左右；找到自身欠缺弥补内心对待生命中的每一天所欲、所知、所求，把握活着面对各式各样的疾病，而逐步迈入修正内心、洗涤肉身、体悟宇宙空间、万物生长、四季轮回那一点点的认知感悟。 感恩遇见！

“长寿"的秘决在于我们的生活状态，有利于“长寿”的“饮食方式”加上“合理运动”，再配上“积极向上的心境”，就能开启长寿基因的开关。

谁能想到长寿的秘诀仅仅只是“合理的饮食和坚持做运动”这两项说起来似乎并不难的积极生活方式呢，如果说还需要再附加一些条件的话，那就是有自己喜欢做的事、有社交。对的，长寿就是这么简单！吃饭七分饱，营养全面不挑食，多吃抗氧化强的食物，比如西蓝花苹果三文鱼等；坚持每天运动30分钟以上，哪怕是散步（最好是HIIT类），要保持一定的肌肉含量；尽量保持正向思维，也就是积极的心态，忘记不愉快的事情；有自己喜欢做的事并能为之坚持；愿意出门社交而不是一个人宅家。

本书的内容其实并不新鲜，探讨了人类的衰老75%是由生活习惯引起的，反观动物，都是基因层面的问题。我想，这大概是因为第一，提到的研究对象不是线虫就是老鼠，生命太短了，来不及经历世间各种有毒物质的摧残。第二，它们吃的食物单一，品种有限，没有人类这么丰富多彩，当然，也没有高糖高脂的便利食品可供选择。所以它们的基因发挥了很大作用。尽管如此，如果限制它们的饮食，其本身的寿命也会增加不少，有的甚至可以达到一倍。 关于限制饮食对长寿的影响其实很多研究里都有提到。这个并不新鲜。问题是这个度怎么把握呢？卡路里的限制是每日需要摄入的百分之多少算是可以达到延长寿命的标准呢？动物实验是60%。如果人类也是60%，那妥妥就刚吃够基代。不知道别人如何，对于我来说，减脂期间也受不了这个罪。。。如果这样才能长寿，果然长寿是非常需要努力的一件事。不过可以考虑间隙性断食以及一周两天把卡路里控制在每日500卡，以降低总热量。 另一个提到的长寿因素自然是运动了，不仅是有氧还有力量训练。运动的好处之一就是分泌类胰岛素成长因子，不仅对身体的年轻有好处，还对大脑神经元的增长有好处。这本书很好读，我前后花了也不过2个小时读完，就是因为它写得太简单了。运动这么重要的事，它只泛泛一提。这里更推荐《明年更年轻》，相关内容写得更好。 第三个因素是维生素和矿物质的摄入。其实也是在饮食上做文章。维生素的摄入比我们想象的要重要。但如何摄入，是吃药片，还是食补，本书没有提到药片的问题，只推荐了很多食材。 第四个因素就是控制胰岛素的波动。 第五个因素就是保持积极乐观的心态。这个确实不是人人能做到，毕竟这是和个人性格相关。而通过大五人格的相关生物学研究，就连性格都是基因决定的。所以这么一看，我们能不能长寿，自己可以控制的部分也并不多了。。。 其实我觉得还有一点他没有讲到，就是睡眠的作用。不过作者是研究抗衰老的，不是心理学领域的，所以没写到这一点也是情有可原。

《不老密码》是一本实用性的养生手册，日常经络调理，选合谷、足三里等易找易按的长寿穴位，无需专业手法，日常看电视间隙随手按压即可，就能轻松促进气血循环，延缓脏腑功能衰退，让养生自然融入碎片化时间。 饮食养生遵循药食同源，推荐的山药、枸杞、茯苓等食材，都是菜市场、超市随处可见的家常好物，无需复杂配伍，只需在一日三餐中稍作搭配，就能在吃饭时完成五脏养护，毫无额外负担。 书中倡导八段锦这类轻度有氧运动，可搭配简单的冥想，改善久坐引发的不适，帮助维持身心协调，本书适配不同年龄段读者的需求。 对于牵挂长辈的读者来说，这本书是实用的养生手册，让每个人都能在平凡日常中，慢慢积累对抗岁月的《不老密码》。

不老密码:合理饮食，经常运动，积极心态。 “基因负责上膛，环境扣动扳机”，人体寿命的长短“75%看环境，25%靠遗传”。所以健康长寿取决于你自身的行为，不是取决于遗传基因或者医疗手段。 应对人口老龄化挑战的有效措施是推动健康老龄化。实现健康老龄化，需要从青年时代就开始，学习和培养健康的生活方式，包括合理饮食、适量运动与积极包容的心态。 科学研究发现“环境因素激活遗传基因”。有利于“长寿”的“饮食方式”加上“合理运动”，再配上“积极向上的心境”，就能开启长寿基因的开关。 增加老年人白蛋白的含量靠运动，而不是靠调整饮食。研究发现坚持运动半年之后，体内白蛋白和维生素D的含量都增加了。维生素D是一种与骨的新陈代谢密切相关的维生素，还有增强肌肉的功能。 香菇中富含维生素D前体。阳光照射之后，才能在体内转化成维生素D，所以室外运动的效果更好。 尽量防止活性氧的危害，是防止衰老最行之有效的方法之一。 抗氧化物质能防止活性氧危害。维生素E和维生素C具有强烈的抗氧化作用。蔬菜自带的天然的色素就是“类胡萝卜素”“番茄红素”。其中红色、黄色和橘色蕴含着强烈的抗氧化成分。 虾青素是最强的类胡萝卜素，也是最强的抗氧化剂，可以进入血脑屏障，清除大脑内的自由基，降低胆固醇。鮭鱼即三文鱼的虾青素含量很高。苹果含有多种多酚，特别是原花青素，具有降血脂，抗癌作用。苹果的多酚在苹果皮下面，所以吃苹果，一定要吃皮。西兰花含有200多种植物化学物质，还有维生素C，胡萝卜素，蛋白质，铁等营养物质，还有一种异硫氰酸盐有抗癌降糖作用。所以今后要多吃。 有粘性的食物会抑制血糖的吸收，降低胰岛素和血糖的含量。蜂蜜是胰岛素的小助手，能增强胰岛素的效果，降低血糖。还有胡麻和豆酱也能增强胰岛素的作用。 黑米含有花青素，有强烈的抗氧化作用。要多吃，今后做米饭，要白米黑米混合。绿茶、姜黄素、橄榄油及鱼类都可以预防老年痴呆。 老年痴呆症除了与个人生活习惯有关，不善于与他人交流的人发病率更高。即便是老年人，社会活动越活跃的人越不容易发病。多参加社会活动，刺激大脑，可以很好的防治老年痴呆。

很多人一过中年，就默认精力下滑、身体走衰是自然规律。但从事多年抗衰研究的作者告诉我们，真正让人变老的，从来不是年纪，而是日积月累的不良习惯。糖分超标、久坐不动、作息混乱、情绪紧绷，这些看不见的消耗，才是加速身体老化的根源。 这本书没有玄学、不贩卖焦虑，也没有花哨的养生套路。全部都是接地气、能落地的生活逻辑。它让我明白，抗衰不是靠补品、不靠突击锻炼，而是靠日常的克制与规律。好好睡觉、清淡饮食、适度运动、心态平稳，就是普通人最好的长寿方式。 人到中年，拼的不再是爆发力，而是稳定的身体状态。岁月无法倒流，但生活方式可以自主掌控。真正的不老，是体态不垮、精力不退、心态不疲。

作者有点像在象牙塔里搞研究的学者，因为不老的密码其实比书中提到的要复杂得多。不过本书通俗易懂，重点突出，值得一读。 一个人不管如何自律，但如果他住在冒着浓烟的重工业区，恐怕有氧运动是无法开展的。住在“癌症村“、水源被污染的或者像福岛那样核泄露区域的，估计考虑的不是延缓衰老而是明天还能不能活的生死问题了。 即使出身富贵，如果从小就被唯利是图、勾心斗角的大人包围，估计要长寿会比较困难，即使长寿也不过是些天价药物的结果。 即使是某领域的超级天才，如果心胸狭隘，迟早也会被癌症吞噬。 人人都知道除了环境、习惯和饮食运动，心态因素不可缺，但心态也受社会和教育程度的影响，如何平衡方方面面却不是一个人努力就可办到的事。