食鉴本草
宁源
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宁源
《食鉴本草》，明代宁源撰，成书于嘉靖年间。全书共二卷，分为兽部、禽部、虫部、果品、米谷、瓜菜，共收载食物药252种。每种食物均录载历代文献所述之性味、有毒无毒、功效、七情、附方、禁忌等内容，部分还有作者新增的内容。本次整理以明万历二十年文会堂胡文焕校刻本为底本。
本书言简意赅，论述了生活中常见的食材的养生功用及性质。有肉类，蔬菜，水果，谷物等等，什么该吃、什么不该吃、什么不宜多吃，如何食疗，这本书都是一个很好的指导。
原文不错，这版编辑凑字数太多了。
孙思邈：“安身之本必资于食，食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”