悦然食光：二十四节气养生食谱

愿往后的生活里，能把每一个平凡的日子，都过得带有人间烟火。 《福格行为模型》讲：习惯的发展其中一种方式是繁殖。当你培育的习惯是更大的行为生态系统的一部分时，习惯能衍生。由于习惯的时间点是明确的，所以它无法生长，但是它可以繁殖，我们可以期待它的涟漪效应。 这大概就是看这本书的契机。 当你开始想提升自己的时候，你会不自觉的关注那些可以提升的点，你会开始培养更好的习惯，修正自己的思维模型。你会开始运动，以便于自己更好的把控生活，更好的和自己的身体，自己的心灵相处。 更好的和自己身体相处，便离不开想要更好的去照顾自己的相关的一切。民以食为天，自然少不了饮食方面的调整。 对于一个“黑暗料理师”而言，这本书是一个挺好的指导。顺应四季的变化，调理身体，遵从24节气养生，具有挺好的指导意义。 这本书分别介绍了每一个节气的气候变化，以及相应的身体变化，然后给出很好的见解，以及同节气应该吃的食物，食物的属性功效也有挺好的介绍，搭配食谱让厨房菜鸟不用担心，每个季节餐桌上的菜品雷同或者相克了。 春养肝，夏去火除湿，秋养肺，冬滋阴养肾。 很简短的一本书，2.3个小时就可以看完，做饭的时候，不用再迷茫啦，哈哈哈哈😄

前几天刚过小满，和朋友聊起夏令时节的菜式，今日刚好看到有书友在阅读，即刻翻阅寻找有关时令菜式。 书上提及孔子曰：“不时，不食。”就是说，人们的饮食要顺应节气而食。可见古人早已总结出养生的根本：顺应大自然的节气变化规律安排饮食，才不会让疾病有可乘之机。 推荐一读和收藏！

2024.5.26 成长 12 挺不错的一本养生食谱书，推荐。 肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、 李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆、 豕肉、栗、藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、 或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五脏，病随五味所宜也。 / 五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜：所言五色者，脾病者，宜食杭米饭，牛肉枣葵；心病者，宜食麦羊肉杏薤；肾病者，宜食大豆黄卷猪肉粟藿；肝病者，宜食麻犬肉李韭；肺病者，宜食黄黍鸡肉桃葱。五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。肝色青，宜食甘，杭米饭、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾黄色，宜食咸，大豆、猪肉、粟、藿皆咸。肺白色，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。 / 黄帝问于少俞曰：五味入于口也，各有所走，各有所病，酸走筋，多食之，令人癃；咸走血，多食之，令人渴；辛走气，多食之，令人洞心；苦走骨，多食之，令人变呕；甘走肉，多食之，令人挽心。余知其然也，不知其何由？愿闻其故。少俞答曰：酸入于胃，其气涩以收，上之两焦，弗能出入也，不出即留于胃中，胃中和温，则下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸则缩绻，约而不通，水道不行，故癃。阴者，积筋之所终也，故酸入而走筋矣。——《黄帝内经》

对于不爱做饭的人来说信息量太多，有需要的时候再来翻看，确实我本人很喜欢中医，俗话说，吃五谷生百病，相反为了身体健康，我们饮食也应该遵循二十四节气所总结的自然规律，也很相信食补比专门吃补品好。

红薯　甘甜润燥 性味归经：性平，味甘，归脾、肾经 功效：通便排毒，防癌抗癌，减肥瘦身，益寿养颜 不宜人群：红薯食后易胀气，胃溃疡患者、胃酸过多者及容易胀气的人不宜多食，尤其不宜空腹食用 [插图] 白露天，吃甘薯 在天气干燥的秋季，尤其是白露之后，最适宜吃润燥甘甜的食物，红薯就是其中最具代表性的润燥食品之一。 防止动脉粥样硬化 红薯所含的黏液物质，如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑；其所含的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒。 红薯粥　益肺宁心 材料　大米20克，红薯75克。 做法 1.大米淘洗干净，加水浸泡；红薯洗净，去皮，切小丁。 2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，将大米倒入其中，大火煮沸，放入红薯丁转至小火熬煮20分钟即可。 [插图] 拔丝红薯　润燥、促排便 材料　红薯300克。 调料　绵白糖90克，植物油500克。 做法 1.红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。 2.锅烧热后倒入植物油，中火将油烧至五成热时倒入切好的红薯块，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，炸至金黄色捞出。 3.将油全部倒出，接着倒入白糖，用小火，一直不停地用铲子轻轻搅动，使白糖熔化均匀，慢慢熬至浅红色，看到出现的泡沫由大变小，用铲子舀起糖汁，能成一条线状时，说明糖已熬好。 4.迅速放入红薯块，翻动，使其均匀地裹上糖汁，装盘即可。

按季节吃，合理科学理性的吃，八九分饱，别吃撑，养肝在春，养心在夏，养肺在秋，养肾在冬。大差不差基本就妥了…北半球的植物也大抵如此： 春天冒个尖儿开出花儿——嫩芽芽的春笋，香椿，韭菜，羊角葱…榆钱儿让人食用。 夏天长出杆儿——笋子，茼蒿，茄子辣椒… 秋天结果啊，冬天存储的基本都是果实（花生，洋芋，榛子，松子儿…） 大自然早就安排好让人怎么吃！人类自己贪得无厌非得反季节…吃出毛病！

很喜欢这本书，读着读着就开始规划自己以后的菜谱了。 读了这本书真的长了不少见识，认识了许多食材，学到了很多道菜，也突然觉得好好生活似乎并不是件很难的事情。顺应季节，简单的食材也仅需简单加工一下便可吃到不少佳肴。 本来是想了解一下节气三候，但现在看来，我好像还是对吃更感兴趣一点点。 推荐阅读这本书，看看我们日常接触到的那些食材的功效和推荐的的烹饪方法，看看每个季节我们要做点什么才算是对自己更好，也看看许多也许是不经常接触的食材，吸收新知识。 后来我越来越觉得，生活真的不复杂。我也开始学着去研究一道菜，开始慢慢走在路上去看看沿途的风景，什么是好的生活，我或许真的不清楚，但是把最平凡的日子过好就很不错。

大致翻阅了一下这本书，个人认为这是一本没必要细读的书 亮眼的地方是按24节气排版，并以每个节气的应季食物给菜谱，对于宣传中国文化是好的。 打算在我不知道吃啥的时候，在其中挑选自己感兴趣的菜来做。 但里面的食谱感觉有些是黑暗料理（可能是饮食文化差异？），还是一些食材我平时很少吃，比如说山药苹果汁（这两样真能和谐搭配吗？有机会试试）、鳝鱼、驴肉…… 看个乐呵就行

二十四节气的养生食谱很全面很细致，每道菜的功效做法讲的都很明白，这对每天不知道吃什么，怎么做菜的朋友们，真是一本非常好的参考书。极力推荐！身体健康在于养生，养生的关键就是吃好，睡好，加适量运动！祝大家身体健康！

《养生食谱》四季：春吃甘，脾平安；夏吃辛，养肺金；秋吃酸，补肝胆；冬吃苦，把肾补。跟着节气来学养生，照顾好身体要下功夫。 －口气读了兩遍。想要学掌握随季节变化所该吃的食物。这可𣎴是件容易的事，留下书耒日慢慢地照食谱烹調。值得推薦大家耒学习掌握四季的营养吃法。