大董懂你——大董经营管理50例
大董
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大董
本书是中国餐饮界翘楚大董先生从业30余年管理经验的梳理与总结。全书一共有50篇管理案例，是大董先生的商业思考和工作心法。本书不仅写给餐饮业的同行，更是从餐饮看世界，是每个人都能从中获益的方法论。大董及他创办的大董餐饮集团，早已成为中国餐饮的一面旗帜，为传统中餐开启了全新篇章。坚持把烹饪变成艺术，把菜品做成艺术品，创立"大董中国意境菜"。对烹饪的创新仅仅是大董引领行业发展的一部分，作为中国第一位MBA厨师，大董先生在企业运营理念和管理方法上也不断创新，不拘于传统的企业管理思维，用高效的运营工具带领大董走出了一条不凡的经营之路。
企业文化宣传软文合集 可取之处 餐饮是服务团队整体能力的合集 包括品鉴会举办场所的设想 不影响门店的正常运作 - 更有私密性和奢享感 - 优点和意见都能更直抒胸臆 节气出品菜单背后的厨师技能和审美储备 外出采风 - 门店中体现的山野自然元素 - 厨师团队的自由发挥空间 - 从原材料到餐桌的全流程思考-从预订到客户感受的搭配和升华 从专门店走向融合菜背后的运营思考 米其林评审背景下对中式菜品的理解有偏颇 去影响评分体系可以让大董有更大领域的发挥空间 坚持写作是一个更能落地，更好地传达餐饮理念和心思的过程 和公众的对话方式从来都是一个打磨的过程
从事餐饮行业的确实值得一读。治大国如烹小鲜，仅此而已
仅凭院子里的一抹海棠红，就让人对大董心生向往。这个细节体现出来的，不光是作者对生活的热爱，更是对企业的一片真心。
大董，让我领略了高端餐饮的模样。希望以后回头看也就那么回事。