从零餐饮开店经营实战指南：策划推广+营销管理+外卖运营+爆品打造+品牌构建
高源泽 雷荣湘
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高源泽 雷荣湘
开设餐饮店的门槛不高，但要运营好很难。看似生意红火的餐饮店未必赚钱，看起来不起眼的餐饮店未必做不大。关键要看以什么样的模式运营餐饮店。模式对了，餐饮店可以从0做到1，再从1做到无穷大。 本书从餐饮运营的多个角度，针对餐饮店经营过程中的问题，提供了具实用价值的解决方案，为打造质量型、品牌型、连锁加盟型、标准化、规范化的餐饮发展模式，提供了而深入的指导和帮助，可供中小餐饮企业管理人员、基层员工阅读参考。
一份标准ppt，当教材行，当实操手册，不灵
虽然说起来道理比较简单，还是比较系统全面的，新手值得一看。
有受益的地方，但感觉整体内容稍有些空洞，很多细节落不到实处去讲，也缺乏适当的案例支撑。不过还是学到了一些知识。