陈允斌：回家吃饭的智慧（上中下）

《回家吃饭的智慧》中的食疗方 1. 常见小病调理 风寒感冒：生姜5片 + 红糖1块，煮水喝（发汗驱寒） 风热感冒：梨皮 + 白萝卜皮煮水（清热止咳） 咳嗽有痰：白萝卜切块 + 蜂蜜，蒸熟吃（润肺化痰） 积食不消化：焦山楂10g + 鸡内金5g，煮水喝（消食化积） 失眠多梦：酸枣仁15g + 小米煮粥（安神助眠） 2. 四季养生方 春季（养肝）：香椿芽炒蛋（疏肝理气） 夏季（祛湿）：赤小豆30g + 冬瓜煮汤（利尿消肿） 秋季（润燥）：雪梨1个 + 银耳10g + 冰糖炖羹（润肺止咳） 冬季（温补）：当归10g + 羊肉500g炖汤（补血暖身） 3. 女性调理 痛经：红糖 + 红枣5颗 + 生姜3片煮水（经前喝3天） 产后补血：醪糟（米酒）煮鸡蛋（促进恢复） 更年期潮热：小麦30g + 甘草10g + 大枣5颗煮水（养心安神） 4. 慢性病辅助 高血压：鲜芹菜榨汁（每日1杯，短期降压） 高血糖：苦瓜切片泡水（辅助控糖） 高血脂：山楂 + 决明子泡茶（降脂通便） 5. 儿童食疗 小儿发烧：淡豆豉10g + 葱白3根煮水（退烧辅助） 挑食厌食：炒麦芽10g + 鸡内金3g煮水（开胃消食） 6. 日常保健 熬夜伤肝：枸杞10g + 菊花5g泡茶（清肝明目） 脾胃虚弱：山药50g + 小米煮粥（健脾养胃） 便秘：蜂蜜 + 火麻仁10g泡水（润肠通便） 注意事项 1. 体质不同，效果可能不同，如湿热体质慎用姜枣茶。 2. 急症、重症仍需就医，食疗仅作辅助。 3. 过敏者慎用，如对蜂蜜、海鲜等过敏需替换食材。

《回家吃饭的智慧（上中下）》以“以食为养、以食为药”为核心要义，倡导读者将健康主动权握于日常饮食之中，而非等到疾痛缠身才依赖药物。全书层层递进，构建起“理念引领—方法传授—实践落地”的完整体系，让食疗智慧真正融入家庭生活。 在立论与理念层面，作者一针见血地指出，现代人慢性疾病频发，根源往往在于忽视了饮食与自身体质、四季更迭、周遭环境的深层关联。书中将《黄帝内经》的古老智慧与希波克拉底“食物即药物”的思想并置呼应，打破传统与西方的认知壁垒，引导读者重新建立饮食与健康的正向联结，唤醒对“食养”的重视。 方法与工具部分则兼具实用性与传承感：上册以“四代中医传下来的养生救急食方”为核心，循着外曾祖父“刘善人”搜集整理的民间食疗方，分享了一系列简便易行、成本低廉的家庭食疗方案，示范如何用寻常食材应对日常小疾，从源头阻断病痛发展；中册进一步架起传统中医与现代生活的桥梁，围绕五脏与五行的对应关系，深入浅出地阐释饮食调和的底层逻辑，详解陈皮、蜂蜜、鸡蛋等常见食材的药食同源妙用，帮读者厘清“因人而异、因时制宜”的饮食准则，真正读懂“什么人、什么时、吃什么”的养生智慧。 应用与实践板块聚焦家庭场景，特别强调母亲在饮食文化与药膳传承中的核心作用。通过泡菜腌制、家常药膳等鲜活实例，展示如何以低成本食材预防和缓解感冒、消化系统不适等常见问题，让食疗融入三餐四季。同时，书中结合现代公共卫生讲座的精华与社群实践经验，提供了操作性极强的饮食日记模板、食材搭配指南与互动式学习建议，鼓励读者将“回家吃饭”的理念从认知转化为日常行动，在柴米油盐中践行食疗养生。 总体而言，这部著作凝结了作者家族四代行医的实践积淀，将中医食疗的古老智慧、现代营养学的科学依据与温暖的家庭饮食文化深度融合，最终指向一个朴素而珍贵的目标：让读者以最日常的“吃饭”为载体，实现预防疾病、调理体质、延年益寿的健康追求，在三餐滋味中收获身心安康。

人们总向往传说中的灵丹妙药，而忽略了身边一些不起眼的食材。 全书无一句废话，都是实实在在的食补良方。如果你想去学习中医，不妨先利用身边的食物开始去尝试，当你真真切切体会到食物的妙用，才会更有兴趣投入到药材当中。毕竟吃药三分毒，食疗才是我们长久能够坚持的保健方式。所谓病从口入，就是你吃下去的东西，是不是你身体的真正所需？因为每个人体质的不同，所以补虚治疗也不能乱吃补药，对症食疗的好处就是就地取材，也不会拖延早期的病情。 我还是相信有些小毛病自救比等待医生来救你要快速有效的多，很感谢现在有那么多中医经典的食补方法，让我们自己也可以在家操作。 我只是希望大家在懂得更多食疗的方法之上，少吃一些抗生素，吃好饭来增强自己的体质，更不要流行跟风去胡乱减肥。特别是女生，靠节食减肥亏损的是气血。

没有一种大病不是由小病发展而来，但大多数人往往都不太重视，没得过大病的人也很少会珍惜身体，早期预防和调养。 这几年几乎没吃过外卖，尽管自己的厨艺一般，也还是亲自动手做羹汤保养身体。西方医学之父希波克拉底说过：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”关注陈允斌的公众号很久了，一直学习并亲自尝试，受益匪浅。 有一种智慧叫回家吃饭，这套书简直举双手推荐，书中有200多个食疗方，所用的食材都是蔬菜、水果、调味品、肉蛋等家常食材，其操作方法简单，部分食方还有原料、做法的详情彩图。修订版还可以扫二维码看视频学习做法，食方的原料、用量、制作过程一目了然！真的是太棒了！平民百姓的药方，小偏方治大病，节气养生，药食同源。书中还有许多读者的交流，随时随地看一看，学一学，养生之道在于日常。 “活捉芫荽”，这道菜适合我的毛病，但吃香菜目前真的做不到啊，以后尝试吃一点点。

本来，看了书的内容已觉很棒，后看到书末王华对作者课上讲的重点编成一首歌诀后，更感到高潮原来在这里： 吃姜要带皮，吃葱要带须。银杏不超七，煮壳汤去毒。桂圆补心血，煮壳能去风。人参杀人无过，大黄去病无功。香蕉梨为寒，有火才可吃。白菜性为凉，冬季应多吃。药方何为好，首当不伤肾。二便有异常，必对肾有伤。其次不伤肝，消化有异常。头部有晕痛，必是肝有损。最后不伤胃，胃舒则为好。有胃气则生，无胃气则死。胃以喜为补，肥肉能护肤。养生遵天时，依阳来养生。日出而起，日落而安，熬夜早不补，中午来休补。晚睡又晚起，阴阳两俱伤。四立之当日，饮食要调整。立冬要吃苦，食羊肉红薯。羊肉立冬吃，补阳茴香菜。雪后要收藏，小雪补肾汤。核桃加栗子，要留外皮煮。枸杞和陈皮，陈皮二年陈。煮汤能养藏，喝后全身暖。大雪全补肾，前汤加葡萄干。体湿忌枸杞，舌厚白为湿！葡萄干来补，煮汤或醋泡。冬饮苦咖啡，喝茶要选红。冬至需进补，日当三倍功。过冬大过年，羊肉甘蔗汤。冬至日失眠，心脏功能弱。必要补心阳，加当归12克，黄芪五倍量，配比补最好。立冬补肾阳，阳虚生外寒，阴虚生内热，怕凉为外寒。小便频又多，是肾开始虚。补钙吃酸菜，咸菜也补钙。养生有地域，不同有区分。移民要慎重，身体未必适。病发高当地，传统菜要吃。十胖九个寒，血气易凝滞。啤酒为大寒，白酒为热性。过寒造内湿，内湿要去除，润肺生湿气，大枣要泡水。烤后苦而温，锅巴汤治儿胃。牛肉性为甜，春季吃最好。猪肉性为咸，夏季食当时。大蒜冰糖水，蒸饮去儿咳。儿烧勿降温，葱姜水擦背。🌹 此外，作为四川人，书中也提到了很多四川的一些菜和果蔬，真的很美！目前，Kevin所定实体书籍已在路上，迫不及待要践行起来了！🙌😄

本书末尾读者王华总结的歌诀： 吃姜要带皮，吃葱要带须。银杏不超七，煮壳汤去毒。桂圆补心血，煮壳能去风。人参杀人无过，大黄去病无功。香蕉梨为寒，有火才可吃。白菜性为凉，冬季应多吃。药方何为好，首当不伤肾。二便有异常，必对肾有伤。其次不伤肝，消化有异常。头部有晕痛，必是肝有损。最后不伤胃，胃舒则为好。有胃气则生，无胃气则死。胃以喜为补，肥肉能护肤。养生遵天时，依阳来养生。日出而起，日落而安，熬夜早不补，中午来休补。晚睡又晚起，阴阳两俱伤。四立之当日，饮食要调整。立冬要吃苦，食羊肉红薯。羊肉立冬吃，补阳茴香菜。雪后要收藏，小雪补肾汤。核桃加栗子，要留外皮煮。枸杞和陈皮，陈皮二年陈。煮汤能养藏，喝后全身暖。大雪全补肾，前汤加葡萄干。体湿忌枸杞，舌厚白为湿！葡萄干来补，煮汤或醋泡。冬饮苦咖啡，喝茶要选红。冬至需进补，日当三倍功。过冬大过年，羊肉甘蔗汤。冬至日失眠，心脏功能弱。必要补心阳，加当归12克，黄芪五倍量，配比补最好。立冬补肾阳，阳虚生外寒，阴虚生内热，怕凉为外寒。小便频又多，是肾开始虚。补钙吃酸菜，咸菜也补钙。养生有地域，不同有区分。移民要慎重，身体未必适。病发高当地，传统菜要吃。十胖九个寒，血气易凝滞。啤酒为大寒，白酒为热性。过寒造内湿，内湿要去除，润肺生湿气，大枣要泡水。烤后苦而温，锅巴汤治儿胃。牛肉性为甜，春季吃最好。猪肉性为咸，夏季食当时。大蒜冰糖水，蒸饮去儿咳。儿烧勿降温，葱姜水擦背。

人生在世吃喝二字，一天的风尘仆仆，终归要落到一日三餐。 人们总向往传说中的灵丹妙药，而忽略了身边一些不起眼的食材。 全书无一句废话，都是实实在在的食补良方。如果你想去学习中医，不妨先利用身边的食物开始去尝试，当你真真切切体会到食物的妙用，才会更有兴趣投入到药材当中。毕竟吃药三分毒，食疗才是我们长久能够坚持的保健方式。所谓病从口入，就是你吃下去的东西，是不是你身体的真正所需？因为每个人体质的不同，所以补虚治疗也不能乱吃补药，对症食疗的好处就是就地取材，也不会拖延早期的病情。 我本人在没有看这本书之前，小时候也用过不少农民伯伯的偏方来治病，喉咙肿用过鱼腥草蒲公英泡水喝，积食发烧肚子疼妈妈用山楂树根煮水给我喝，还得过对耳风，妈妈用的是多种植物捣碎了敷在我的脖颈处，我只记得里面有仙人掌，小时候真的是很少去医院看病的，都是自己在家里倒腾好的。不像现在看病那么便利。但我还是相信有些小毛病自救比等待医生来救你要快速有效的多，很感谢现在有那么多中医经典的食补方法，让我们自己也可以在家操作。 我只是希望大家在懂得更多食疗的方法之上，少吃一些抗生素，吃好饭来增强自己的体质，更不要流行跟风去胡乱减肥。特别是女生，靠节食减肥亏损的是气血。 作者本人出生在中医世家，大量的读者来信也肯定了此书内容的真实性。

世界之大，无奇不有。宇宙之大，一切皆有可能。 鸡蛋热敷，调理关节冷痛，当归炖蛋可防治贫血，生菜籽油加盐，治烫伤不留疤…… 根是植物生命力的来源，也是精华集中的地方。因此，它们的药性更大。 我们吃菠菜、香菜、芹菜等等蔬菜往往都把根扔掉，真是太可惜了。 陈允斌老师的《回家吃饭的智慧》告诉我们大自然给我们提供了很多保健养生的植物，吃对了，就可以有一个健康的身体，远离疾病。 推荐！推荐！推荐！

细读这本书，心中生出许多绵长感慨。常记王开岭老师一句动人箴言：好东西都是原配的，好东西都是免费的。山间清风、四时草木、朝暮天光，天地本就无偿赠予我们滋养身心的珍宝，而消费不过是资本催生的世俗概念，大把金钱堆砌出的物质，从来不等同于好好善待自己。 我们这辈年轻人总喜欢说“爱你老己”，却常常曲解了本意。仿佛拥有奢侈品、阔宅好车、旁人艳羡的名利，奔波打卡各式精致餐厅，便是对生活最好的犒劳。待到身体发出预警，又慌忙购入各样滋补品重金调养，一边费力进补，一边熬夜焦虑、三餐无序，日复一日损耗精气神，彻底被消费主义裹挟，走入舍本逐末的困局。 中华文字自有深厚底蕴，单单“生活”二字便藏尽人生哲思：生是与生俱来的天命，无从更改；活是握在手中的选择，全凭自渡。书里一直在讲以食为养、以食为药。我始终觉得，现代医疗不该只着眼于病后医治，防病调身更为要紧；养生也不该局限于医院药房，理应揉进一日三餐的寻常日子。唯有读懂自身躯体的冷暖虚实，顺应身体需求调养，才是最根本的疗愈。 说到底，我们这一代人，实在太过欠缺好好生活的能力。真正雅致且富有诗意的日常，从不必耗费重金。循着四季时令品尝家常烟火，借五谷蔬果温和调和身体，顺日月晨昏规律安歇，放下繁杂杂念，常与草木自然相伴。这般朴素安然的光景，才是人生最高级的活法。

1、中医食疗逻辑，不是现代循证医学 很多食疗原理是五行、寒热、经络，不是成分药理、临床双盲实验。 没有药理数据、没有临床样本，效果全靠民间经验。 2、夸大食疗作用，容易误导 书里很多小毛病：感冒、妇科、肠胃、结节、湿气 写得食物就能调好 现代医学角度：食疗只能辅助调理，不能治病 发炎、结节、炎症、器质性病变，食物治不好。 3、部分食材寒热理论，现代营养学无法解释 比如食物凉热、入脏腑、气血调理 西医营养学只看蛋白质、维生素、脂肪，完全解释不通。 4、体质一刀切，不够精准 每个人基因、代谢、肠胃不一样 同款食疗有的人舒服，有的人湿气更重、上火发胖。