吃出健康好体质：抗炎生活+超级食物（全2册）

本书的作者池谷敏郎是日本心血管病的权威，他的主要工作集中在心血管疾病的预防和治疗上。《吃出健康好体质》包括两部分——抗炎生活和超级食物。之前，我读过他的《抗炎生活》，主要内容是，通过改善生活习惯来避免可及时抑制的发炎症状，作者用浅显的文字及图解说明了慢性炎症造成的各种影响，解释了现代疾病与炎症之间的关系，并提供了一些不依赖药物的方法来阻断病源、延缓老化、杜绝慢性炎症。 在《超级食物》部分，作者介绍了五大生命力量，包括营养物质、水合作用、氧合作用、碱化作用和解毒作用，并详细解释了如何通过饮食调整，达到抑制体内慢性炎症的目的。他倡导的健康饮食法一定会让我们大受裨益。

我们中国人的用油习惯是喜欢用富含欧米伽6的食用油，例如玉米油，大豆油，稻米油，普通花生油，富含欧米伽6的食用油吃多了容易引起身体的炎症，易上火，引发身体的慢性疾病，所以为了健康，我先把家里的食用油都换了。 【结论】 炒菜：用山茶油 沙拉：用橄榄油 每日三明治：一粒牛油果 每日混合果蔬汁：加一小勺亚麻籽油 每日一粒鱼油：高浓epa dha 一周三四小袋：混合坚果 ❌不用植物油 ，如大豆油 玉米油 花生油等炒菜 ❌不食用过氧化脂 ，如反复油炸食物油条、油饼、麻花、薯条，膨化食品 速食食品 ❌不食用含反式脂肪酸食物，如代可可脂零食 糕点 威化 泡芙 曲奇 【油类小知识】 脂肪酸分类：不饱和脂肪酸（常温下不凝固）、饱和脂肪酸（常温下凝固，牛猪鸡油等） 【不饱和脂肪酸分类】 1 单不饱和脂肪酸（omega-9橄榄油） 2 多不饱和脂肪酸： 1）omega-3好，含EPA和DHA抗炎，鱼油、亚麻油、芝麻油、调和油； 2）omega-6不好，过量摄取引发炎症加速衰老，植物油如大豆油、花生油、玉米油； 【ω-6脂肪酸的问题】 食用油中，常用的大豆油、花生油都含高92-6脂肪酸，导致体内9-6:52-3比例严重失衡，健康的标准是1:1到4:1，而现代人饮食摄入比例是15:1~20:1。两者比例失衡是导致身体发YAN的重要原因。 【富含ω-3脂肪酸的食用油】 亚麻籽油、紫苏油、绿色坚果油，这些含有ω-3脂肪酸的食用油，会在体内转化为α-亚麻酸，用以取代EPA、DHA。因此，不方便吃鱼时，可以改吃这些油类。每日食用标准是1~2小茶匙左右，只要一点点就够了。 【适合炒菜烹饪的油】 ω-3 不耐高温，不适合拿来当烹调油。建议在果汁里或料理的最后步骤加上1小茶匙即可。 ω-9脂肪酸不容易氧化，结构也相当稳定，很适合加热调理。最具代表性的就是橄榄油。橄榄油所含的脂肪酸有60%~70%都是油酸（ω-9脂肪酸）。 山茶油也很不错，比橄榄油耐高温，适合煎炒，虽然omega3含量不高，但主要是omega9 【吃鱼！！！】 多吃富含EPA和DHA的鱼类 例如，中餐吃肉，晚餐就吃鱼，因为它们像这样肉类和鱼肉轮流交替着吃就可以了 或者吃鱼罐头：鲔鱼罐头，鲭鱼、秋刀鱼等其他鱼类罐头，同样也推荐简单的水煮类型 📚书名：《吃出健康好食物：抗炎生活》「日」池谷敏郎

《抗炎生活》 抑郁症、糖尿病、哮喘、心脏病、癌症、阿尔茨海默病……这些乍看毫无关系的疾病，其实背后都与慢性炎症有关。 本书作者池谷敏郎是日本心血管疾病权威专家，他用浅显的文字及图解，说明慢性炎症造成的各种影响，解释现代疾病与炎症之间的关系，并提供不依赖药物，就能阻断病源、延缓老化、杜绝慢性炎症的具体方法，从改变生活习惯开始，恢复健康状态。 《超级食物》 发挥超级食物的治愈力，你会发现保持健康其实比吃、喝、呼吸更简单 营养学家和超级食物猎手达林·奥利恩提醒我们：通过关注5大生命力量就可以最大限度地发挥我们身体的自然潜能。 本书为读者提供了一种详尽、全面、独特的健康方式——超级食物，深入浅出地讲述了如何利用食物、水、氧气和pH平衡的超能力来修复失衡的身体。本书还提供了易于遵循的待办事项清单、贴心的购物指南等。 值得一读！

《‌抗炎生活》由日本心血管疾病权威专家池谷敏郎所著，深入剖析了慢性炎症与现代疾病之间的紧密关系，如抑郁症、糖尿病等‌。作者用浅显的文字及图解，提供了不依赖药物、通过改变生活习惯来阻断病源、延缓老化、杜绝慢性炎症的具体方法，对恢复健康状态有很高的实用价值‌。 ‌《超级食物‌》介绍了如何通过5大生命力量发挥超级食物的治愈力，利用食物、水、氧气等自然元素来修复失衡的身体‌。书中还提供了易于遵循的待办事项清单和购物指南，帮助读者实践健康饮食‌。虽然部分食谱可能不太现实，但列举的健康食物和饮食原则对日常饮食调整有很大帮助‌。 这套书从抗炎和超级食物两个角度，为读者提供了全面的健康饮食指南。通过科学的解释和实用的建议，帮助读者吃出健康好体质，值得一读‌。

最近看的所谓有点反人类饮食的书多，觉得还好，这种推崇植物性饮食，生吃，尽可能天然无污染的观点，没错，做不做得到，愿不愿意做又是一回事，美国作者柯林 坎贝尔推荐植物性饮食，低蛋白，纯素食主义者，美国作者约瑟夫 麦克拉提倡生酮饮食（脂肪革命），功能医学的观念，也是在表达环境污染，食物污染，饮食 空气等，我觉得观点没错，但是生活在如今这时代，做到几乎是不可能的，只能说倾向性的去做，比如饮食中可以增加一些生食的比例，把运动融入日常生活中，学会深呼吸（这个很认同，而且很有效），作者的语言也是循循善诱，会带给我不一样的感受，比如纵容孩子吃零食，就像你知道吸烟不好，戒了烟，但是却让你的孩子在“吸烟”，我觉得这种表达给我很震撼，因为我见过注重健康的家长，但没办法，不得不让孩子喝一些甜饮料，因为小朋友爱喝。 作者提到的很多建议挺严苛，但不代表某一些是做不到的，比如重视水源（自来水的过滤这也是最基本的了），食用盐这一块，如果现实条件容易做到的话，何乐而不为呢？

【 抗炎生活 】2023.10.25 推荐第一册 发炎症状 包括发红、肿胀、发热、疼痛（发痒）（简称红、肿、热、痛），这四种症状称为发炎的四大特征。 炎症 炎症本身并无害，是免疫系统正常运作时的反应。身体在组织受伤时主动修复的过程中所引起的反应就是为“急性炎症”。当急性炎症无法排除，演变成慢性炎症时，就会引发各种严重的问题！ 一、牙周病炎症 只要有牙周病的人，会产生各种引起炎症的介质，这类介质会顺着血液流遍全身，阻碍胰岛素降低血糖值。就很容易罹患糖尿病，甚至其他重症。 二、动脉硬化炎症 是血管内皮细胞受损后，血管壁持续处于炎症，结果引起血管内部的肿块堆积。 三、肠道炎症 肠道是人体当中，最容易发炎（以及老化）的器官。肠道是易囤积有害物质的场所。胃部就会来不及处理，当肠道出了问题，就会提高罹患全身性疾病的风险。 经常性便秘的人，或许不光是肠道在闷烧，在炎症介质的传送下，搞不好连血管，甚至全身都已成了未来的火场 四、压力炎症 长期处在压力状态，会在脑部引起慢性炎症，导致血清素减少，神经细胞也会受损，进而引发抑郁症。 五、肥胖炎症 肥胖者的脂肪组织会呈现低氧状态引起慢性炎症。4肥胖带来的“三高”，高血糖、高血压、高血脂 六、如何抑制炎症 1.补充食物纤维 有助于消解便秘。尤其更要注意摄取可溶性膳食纤维，如秋葵、芋头和滑菇等黏滑类食材，以及魔芋、海藻类、酪梨、无花果等 2.大量摄取EPA和DHA 1）橄榄油：耐高温，但不如亚麻籽油 2）亚麻籽油和紫苏油：（不耐高温，建议在果汁里或料理的最后步骤加上1小茶匙即可。每日食用标准是1~2小茶匙左右，冰箱保存。以一个月为目标，尽早食用完毕。） 3）绿色坚果油：（5~10分钟左右的短时间烹饪） 可以先用橄榄油进行高温烹饪，做完再淋上一点亚麻籽油最理想的比例，植物油：亚麻籽油（橄榄油）＝1：1”。植物油如果偏多，就会加速动脉硬化，提高罹患血管疾病的风险 3.保持良好的情绪 有件事情大家务必要了解，愤怒、焦虑的情绪使交感神经兴奋的时候，对血管造成的压力，等于你同时吸三根香烟。

大家都知道到做到很难，但是首先是要真切的知道 。 这本书很好的讲解了健康体质想要获得必须注意的调和，以及五大纬度的急迫原理。让我们清楚做为身体的主人，我们需要了解他才能更好的精神和肉体共存。 当然里面还有很多实用的建议，例如: ●每天到户外去，活动活动筋骨、散步、工作、锻炼、玩耍、深呼吸。 ●学会倾听！倾听你自己，倾听你的认知，倾听你的体内环境。通过这种方式来表达对自己的尊重。有些形式的冥想，比如停止思考，对你的健康非常有益。 ●避免吃油炸食品，特别是放在恶心的、非天然的或未知的东西中油炸的食品。这包括几乎所有的薯条、薯片、咸脆饼干和其他现成的小吃。 ●吃色泽鲜艳的蔬菜，稍微蒸一下、烤一下或煎一下。 ●和你喜欢的人在一起大笑、玩耍。 ●每周尝试一种新的水果或蔬菜。多样性饮食是获得最佳健康状态的关键。另外，别忘了你的超级食物。 书中推荐了超多的超级食物，看的同时立马下单了“姜黄”还当天吃了西蓝花🥦，里面还有十天的健康详细食谱，虽然偏西方饮食习惯，但是确实可以参照做一些健康餐。 总之，建议想要注意饮食健康，想做健康调节的都可以看看！开卷有益，系统全面比短视频、软文和博主简单推荐等要靠谱的多。

成天久坐、不运动、吃精致的食物、熬夜、不当的饮食习惯、压力、吸烟、喝酒等都会助长体内炎症。如果我们通过选择积极的生活方式——食物、水、习惯，甚至我们的想法——来让DNA保持健康，我们就有机会活得长寿、精彩。糟糕的选择会招致疾病的基因表达，如果我们的DNA受到的损害太大，坏事就会接踵而至， 这本书就是让我们学习如何让我们的身体保持最佳状态，因为我们需要健康的身体才能拥有我们想要的那精彩绝伦的人生—快乐、积极、平衡，以及充满激情、能量和爱，这才是最重要的。

人类的身体简直是了不起的奇迹。不是一个奇迹，而是无数了不起的奇迹的组合。人类可以通过自己的生活方式来达到不生病的目标，

先说结论，这两本我并不推荐，书我一直强制自己看，但最终也没能看下去。首先书的饮食像沙拉、三文鱼等习惯并不适合中国人，其次书中知识不接地气，一直在说为什么，在说原理，很少说怎么做。总之，这两本我是弃读了。