减盐生活

又是一年体检季，公司同事一30岁小伙儿被查出了高血压！追其因由竟是他的这项饮食习惯造成的。 原来小伙儿比较口重，平时做菜偏咸，再加上爱吃腌菜卤煮话梅瓜子等零食，每日食用的盐量大大超标。 吃盐多容易造成的后果就是高血压、营养流失、甚至导致肿瘤发生。成年人一天食用的盐最好不要超过6g。这是什么概念呢？最简单的形容就是装满一啤酒瓶盖儿。 即便是你已经关注减盐，做菜时尽量少放些盐，也不一定能回避所有“隐形盐”。看一下如下列表，计算一下你每天食用的盐量是否超标吧？ 一勺酱油含盐5.0g 一块腐乳含盐5.0g 一袋榨菜含盐4.7g 一根火腿肠含盐3.6g 10颗九制话梅含盐3.4g 2两挂面含盐3.0g 一袋泡椒凤爪含盐2.8g 一个咸鸭蛋、一勺鸡精、一袋调味蚕豆各含盐2.5g 一勺豆瓣酱含盐2.3g 一袋饼干含盐1.9g 一袋台式小烤肠、一把瓜子各含盐1.4g 如何？你只要吃十颗话梅+一袋泡椒凤爪，一天的含盐量就已经达标了！是不是很难控制？ 那么我们要如何控制食用盐量，做到健康的减盐生活呢？日本知名烹饪研究员、营养管理师检见崎聪美总结了一本《减盐生活》，告诉大家如何用最少的调味料，调动出食材本身的味道。 制作减盐食材有三大要点: 1.充分加热 加热可以杀菌，让食物易于储存。加热的方法有很多，煮、烤、炸……都可以加热食物。烤肉、炖菜、炸鱼……不同食材有不同的加热方法。现在流行的空气炸锅就是少油少盐的一个有效加热方法。 2.活用香辛料 酸甜苦辣咸，味道并不是只有“咸”一种。所以利用不同的佐料和香料，调动味蕾对其他味道的感受，就不会觉得菜味儿寡淡了。调料越少食材本身的味道就越浓厚，因此一定要尽量选用新鲜的食材。 3.入味儿＆保存 有些小菜比起刚做出来，浸泡一会儿更入味儿、口感更佳。可以一次性多做一些，下回食用之前简单加热即可。唯一一点就是一定要注意卫生和保存方法，容易腐坏的食物不建议隔夜食用。 掌握了这些要点，接下来需要做的就是按部就班的操作了。书中分别介绍了肉类、鱼类、豆制品、蔬菜、蘑菇、海藻等食材的做法，还在第6章节以食谱的方式教大家这几种主配菜的组合搭配方法。只要照本宣科，一周不重样儿的减盐生活食谱就轻松搞定了！ 下面简单举几个小例子，仅供参考: ①追剧下饭食谱 ★番茄酱炖猪肉丸子 ★胡萝卜拌白萝卜沙拉 ★胡椒拌土豆金枪鱼 ★主食:米饭 ②健身减肥食谱 ★烤鸡胸脯肉串 ★香草煮彩椒胡萝卜 ★葡萄酒炒树菇 ★主食:米饭 ③周末野餐食谱 ★西班牙煎蛋卷 ★咖喱煮番茄白萝卜 ★彩椒泡菜 ★主食:米饭 怎么样？看了这些食谱是不是食指大动，肚子开始咕咕叫了？简单又健康的减盐食谱，还等什么？趁周末有时间赶紧效仿起来吧！

1、利用食物本身味道和一些搭配的食材和调味香料让菜肴变得美味的同时少吃盐； 2、摆盘图片很精致很有食欲，日本的生活美学真的永远夸不厌； 3、食物不只有咸味，还有鲜味、甜味、辣味等。 4、这本书讲的是预备小菜的制作，可以参考。

24-97日式美学的排版和图片很不错，然而没有一样菜谱是我想要尝试的🤭

图片精美 配料详细 不错的烹调书籍。

一般吧，主要就是介绍一些菜的做法，想学做菜的可以看看。 提倡的减盐生活，其实并不太健康，不是适合所有人的。盐是人体必须的一类营养，我们祖先来自海洋，健康的人本身就能自我调节体内盐分，反而盐摄入太少，会引发一系列问题…… 比如人会变的懒散，会想吃糖，会觉得活的没意思，心气变低，筋挛抽筋……等等 清淡饮食不一定好～ 盐是身体必须的物质 我们的血是咸的 汗是咸的 ​之前看到有中医说，咸味入心，吃盐可提升心性，吃盐太少，人会觉得活着没意思～ 其实，任何东西，吃过量了都不行，但盐这种人体必须品，吃太少肯定也不行，宁愿吃多点身体会自我调节～ 现在的膳食指南一棒子打死，要求大家都少吃盐，而且还控制在一天五六克，就很没道理～ 每个人的身体状态和生活环境不一样，对各类营养的需求也会有所区别，干体力活的出汗多的就该多吃点盐…… 真正要抵制的，是精加工食品里面的添加盐，而不是日常膳食里面的盐……