美食课1：主食万岁

《中医的魔法：疤痕疙瘩消失术》 这次，借这本书的机会与大家聊聊深度烫伤。 被灼热的东西烫一下，在表皮留下一个印记这件事也许很多人都经历过，因为疼，在日常生活中多少都会注意一下。 关于深度烫伤，大多人经历的机会相对少一些，而且这是一件只要经历过就会在脑海里留下不可磨灭的印象的事情。 这些年来我经历过两次深二度烫伤，一次痛彻心扉，一次心如死灰。 这次要分享的是我第二次烫伤的经历，烫伤的部位现在还在恢复期，不过我对这个结果已经十分满意，这还要多亏了这本书。 八月上旬，我被烫伤了，刚出锅的罐头落地，我刚好路过，被玻璃崩了，还有几处迸溅伤，很轻，半个多月后才发现。 被烫的那一瞬间痛感直冲天灵盖，经过预处理（冷水持续冲5－10分钟），后来就不怎么疼了，哪怕后来清理积液上药都不疼，这成功使我松懈警惕。 现在才明白，是那块肉烫熟了，熟了还怎么疼么。 烫伤面积是根据自己手掌的大小来计算的，一个手掌大就是1%。 我这次的烫伤才4厘米长，宽不到3厘米，比上次小多了（正是因为这个我更觉得没必要去诊所看医生，毕竟谁还没个小灾小难么，能自己克服就自己克服好了），而且在小腿靠近脚踝的位置，肢体末节感觉本身就差很多，让我这次没怎么遭罪。 烫伤等级分三级：I度、II度、III度，II度又分为浅II度和深II度。 一开始我以为这次是浅II度，这份乐观一直保持到3天反复积液、第5天创口发炎、吃药消炎之后的结疤期（这样算来，竟然有半个月了……）。 创口的疤会很好的告诉你它曾伤得有多重。当看到疤痕疙瘩的时候我心如死灰了，照着这个苗头后面的疤一定像喜马拉雅山脉一样…… 这个时候我恰巧看到《美食课：主食万岁》这本书的第八章：厨房安全与卫生。 当时我的心理活动十分复杂：为什么我看书那么磨叽，才看到这里？为什么一本讲美食的书会讲到厨房安全？我已经长疤痕疙瘩了，还有救吗？ 最后，我还是不甘心，决定拿自己做实验，毕竟不会有更坏的结果了。 我是疤痕体质，很多人认为受伤留下痕迹就是疤痕体质，不是的。 疤痕体质的人受伤，不仅愈合速度比常人慢些，再微不足道的蹭痕都会留疤，破口的创面会有明显的疤痕，严重的创面会有大面积的疤痕增生。 对于已经长成的疤痕，西医没有好的办法解决。 根据书中的讲解，我已经错过了最佳治疗期，而且预处理的方式也是错的。 关于预处理……容我捂下心口（太伤心了），上次烫伤没有经验，预处理都没有做，这次预处理后我还很得意自己不是什么都不知道。 结果，凉水冲完只是当时不疼了（当然，皮肤都麻木了，怎么会感到疼……），后来又疼起来，等不怎么疼了，泡就起来了，然后反复积液，一天大概要清理十次左右。 冷水只是一时压制热毒，而我们需要拔热毒。 书中说没有破口的情况下用白砂糖化水泡创面效果很好，显然我已经错过了这次机会。 如果有创口的话用鸡蛋油，能很好的治疗烫伤创面还不会留疤。 我在创面已经结痂的情况下涂了三天蜂蜜，拔热毒的效果也是肉眼可见，而且可以看到这对疤痕增生有一定的缓解。 涂蜂蜜的这几天我也一直研究这个章节，然后决定煸鸡蛋黄油。 这是一个漫长的过程，我煸了一上午，失败了，又研究了一下才知道是没把蛋黄碾碎。 鸡蛋黄煸油本来就是一个艰难漫长的过程（毕竟最后要把鸡蛋黄煸得像碳一样），吸取失败经验，下午重振旗鼓再来一遍。 我用了5个鸡蛋黄，煸出来的油看起来不多，但实际上用的更少。 如果你想煸鸡蛋黄，一定要注意把它碾碎，不需要放其他东西，就放铁锅里用铲子翻它就行，等到你内心崩溃绝望的时候就成功了一半，继续坚持下去，煸好的鸡蛋黄油用容器装好，放入冰箱冷藏，随用随取。 不得不说，鸡蛋黄油对于烫伤疤痕的消疤效果简直像变魔法，每天都能看到巨大的变化，最神奇的是我眼睁睁看着疤痕疙瘩从创面上消失。 在我经历深度烫伤以前，根本不会注意到这些知识，这次的分享也希望，我走过的弯路，看过这篇文章的你可以避免。 对了，最后这些文字写给药物过敏的人。 市面上常见的消炎药我都过敏，创面发炎的那几天吃的是头孢呋辛酯片，因为治疗症状里最后一项标有皮肤感染。 我是一手抗过敏药，一手消炎药以最悲壮的心态去试药的，因为当时已经有点发烧的迹象，不得不吃药消炎了。 提醒大家，买药一定要看清楚药物名字，差一个字成份都差很多。 这款药说明书上写疗程是5－7天，我吃了四天半。 这个主要还是得观察自身炎症的情况。我在三天半的时候炎症就已经消了，后面一天是巩固，已经确认有长疤迹象才停。 还有，一定要看清楚说明书上的建议、禁忌和不良反应，我敢试这个药也是因为不良反应少到几乎可以忽略不计。 这个药要在饭后吃，而且饭一定要吃饱，我有一次吃的不够饱，胃难受了好一阵。 如果你对这个药也过敏就再找别的药吧，不过烫伤方面应该用不到吃药，毕竟看了这篇文章后再仔细看看这本书的第八章，就很难让烫伤创面发展到炎症的地步了。

中国区域太广，东南西北的气候环境造成饮食完全不同，一方水土养育一方人。缺什么补什么，为什么喜欢吃妈妈烧的菜？一个是习惯问题；一个是孩子从妈妈肚子里生下来，肚子里带着妈妈的益生菌群。健康饮食因人而异，要多听听内心的声音，不要盲目听专家的建议。推荐

朋友们一定要明白自己为什么打开这本书，千万不要本末倒置。作为中国人，本书还是非常值得一看的，作者所说的确符合我小时候的饮食习惯，奶奶如此吃，爸妈如此吃，我也如此吃了将近二十年，也照样长这么大了～ 看书之前一直记着书友所说，作者如何贬低女性，我觉得并没有那么严重～他的学生里有女生，朋友里有女生，对母亲尊敬，对妹妹疼爱，对妻子爱护，尊崇中国文化中国饮食中国医药，我觉得他已经做的很不错了。

从徐老师和梁冬的皇帝内经开始，一直追随，这次上新新书，五个多小时一口气看完了。 徐老师不仅仅是在讲饮食，很有哲思的人生感悟也贯穿其中。 本书内容很实用，作为年轻一代，饮食思想不知不觉被外国资本pua了很多年，而忽略了中国人古老的饮食学问。主食不是魔鬼，主食是精气神的重要来源，多吃主食，吃对主食，主食万岁！

非常怀疑作者精神状态。他有一种缺乏通识教育的文盲感，还有一种缺乏素质教育的普通且自信。 可以看出来作者对现代医学一窍不通，对基本营养学也没有完整的认识，历史学知识也很糟糕。当然，最要命的是它的撰文态度，医学板块的内容有关于生命健康，刨去作者在很多处都是信口雌黄，譬如烫伤不允许用冷水冲洗，不建议乳腺癌患者遵医嘱，在谷氨酸钠问题上重复陈年老谣言，作为一名常年深耕健康领域的作家，在探讨“不粘锅”涂层和转基因食品是否有害竟然没有一点引用文献，用一种粗暴说教态度来恐吓读者。 最后，作者的一些对于女性的恶意评判非常恶心，其价值观是反动而落后的。

挑战一个星期看一本书。今天看了69页，也就是500多页的1/7，然后看到的内容把自己记得的部分，用自己的话来复述一遍。哪里记错了或者需要补充的欢迎指证。 1、身体是健康的，你饿了饥了，再去吃东西自然是满足的，当你不饿不饥吃东西。那感觉就是味如嚼蜡。我真是深有体会，有时候心情低落，食欲不好时不想吃饭，父母就过度担心我没吃饭逼我吃，那感觉吃的越吃越想吐，那时候感觉吃饭就是一种折磨。 2、还有就是要戒零食。吃了零食就不想吃正餐。 3、吃饭只要吃七八分饱就可以，不要吃饱了还想再来一份，等第2份的时候就完全没有第1份的味道，而且给胃也添加负担。 4、所以成为一个会做饭，做用心做出一道喜欢吃可口的饭菜，那是多么美好，多么幸福的。多么热爱生活的。 5、国之大事就是两件事。与天沟通，一个是打仗。 家之大事就是两个事，就是吃和穿 6、以前是父母给我们90后做饭。虽然不是做的很好。现在也要学着给父母做饭。决定明天开始承担家里的做饭任务并坚持下去。当有一天自己一个人的时候也能自己独立并精致的生活，明天6:30起床去买菜。 ps:还有一点就是我的小缺点，我做什么都很慢，起床也很慢，买菜也很慢，做饭也慢，不管做什么速度都很慢，希望有懂的书友可以给我提一点可以提快速度的好建议。

首先这本书可以总结成:土方法万岁! 作者写东西是有趣的,包括写什么怡神,写什么一寸长一寸强. 但是整个书的内容不成体系,不成系统也没有依据.为什么要这么做的理由是:作者他妈妈这么做的,作者学的哪里的大师教了一句话,作者这么领悟的.大部分语言的表达是极其冗杂且情绪化的.好听点叫做讲故事,难听点叫做他写书让别人付费听他的爹味吹嘘.作者的认知里没有他说话是否极端,是否需要考据,是否需要验证,是否自己有先入为主的反思,是否考虑到不同人,不同地域的区别;写出来的东西缺了这些反思就显得整本书更多是废话连篇,自我褒扬,很像是微商传销那套. 如果中医被这样的人代表,相比中医业界也是很无语的. 关于性别歧视的话语都不说了,作者的根是和x器官相连的,大脑很少运作,小脑狠狠工作,胯下更是狠狠发力,可以理解.

这个恶臭作者写个食疗还能夹带封建私货，女性考研都能被他说成是需要浇灭的阴火，清朝人活到现在都没它封建

记住一句话：方便出下流。任何东西都需要时间、需要精力、需要功夫，如果缩短了时间，不下精力，不用功夫，做出来的东西味道就是不一样。这个东西谁也骗不了，记住这个“煨”字。

看完之后产生了很多疑问，却不知道去哪里寻求答案，拿最后一点“咸菜”来说，一直说少吃或别吃咸菜腌菜，还曾经看到过说韩国就是因为吃泡菜吃得得胃病率高等等，想起小时候早饭通常是咸菜加白粥，那会儿还没那么多面包蛋糕，后来看到关于咸菜的说法，即使想吃，也不再买了，文章里面说的大头疙瘩咸菜拌上香油葱丝配白粥真的好吃，所以这是中医与西医的看法不同，还是作者与其它医生的看法不同呢？到底能不能吃呢？