科学减重：适度低碳水饮食法
王兴国
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王兴国
本书从肥胖评估、肥胖的发生机制、减重的基本原理等多个方面对肥胖进行分析，对减重的原理和方法进行剖析，并结合临床实践提出健康、科学、不良反应少的适度低碳水饮食法。 适度低碳水饮食法的核心是从减肥认知、自我认知、饮食习惯、生活方式等方面系统性地将减重与肥胖的问题一一攻破，减少添加糖和精制谷物的摄入，控制富含碳水化合物的食物，配餐简单，无须进行饮食重量计算，与轻断食、高蛋白质膳食等减肥方法可以结合使用，不易反弹。 本书适合想要减重或者需要减重的人群，教您享受减重生活，轻松走向健康。
把肥胖/2型糖尿病的成因以及精制碳水的危害讲得非常清楚的一本书。 对比夏萌老师的《低碳水》，这本书干货更多，纯理论+实操指导，没有任何多余内容。明确介绍了低碳水饮食的定义和操作方法。 “不低碳，不减肥”。低碳水不是不吃主食，更不是断碳。实现饮食结构健康化才是低碳水饮食的核心，也是维持身心健康的最有效手段。
说的比较平实，基础性的理论说的比较清楚，可以作为了解和基础的知识来看。
三点总结 1. 三大营养素中碳水营养价值最低。碳水化合物供能最为直接，也很容易高效转为脂肪。蛋白质营养价值最高，不可或缺，同时几乎不会转为脂肪。脂肪的功用比较复杂，天然脂肪适度摄入也是有益的。 2. 肥胖的根本原因是摄入升糖水平极高的精细碳水。胰岛素快速分泌，立即会转为脂肪。合理摄入自然界低GI的碳水化合物，则不易发胖。 3. 人类进化出一套适应饥饿的机制，可高效存储自然界不易得的糖类。工业时代恰恰相反，碳水无处不在，因此要特别注意限制碳水，“无低碳，不减肥”。
竟然戛然而止了，我还以为最后一段起码会来两句套话鼓励鼓励我哈哈哈
不低碳，不减肥，干就完了！加运动，人完美！