饮食须知
[元]贾铭
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[元]贾铭
《饮食须知》是元代学者贾铭的养生名著，被誉为“中国古代最早的科学饮食指南”。全书八卷，系统论述谷、蔬、果、禽、兽、鱼、水火八大类三百余种食材的性味、功效与宜忌，为后世饮膳养生奠定了重要基础。 贾铭号“华山老人”，一生淡泊名利，潜心研究“食以养性、饮以调和”之道。他认为饮食乃养生之本、医药之源，强调“病从口入，亦可从口愈”。书中既讲食物寒热补泻之性，又细论人与四时、五行、体质的呼应关系，提醒世人因时制宜、因人取食。 《饮食须知》文字简洁而风雅，兼具生活智慧与医学洞察。它不仅教人如何吃得健康，更启人以食悟道——知味者识性，节欲者养身。读此书，仿佛随一位古人坐于山林泉石之间，听他从容讲述饮食中的天地之理、养生之心。