六周换一碗饭：给中国胃的抗炎主食指南

你家的菜常常换花样，主食却可能十几年没变过。如果每一餐都靠白米饭、馒头、白面这些精制谷物，膳食纤维、矿物质和植物活性成分就会长期缺席。 本书从一碗饭讲起，拆解全谷物为什么能影响饱腹感、血糖波动、肠道菌群和慢性低度炎症，并结合普通人的三餐场景，设计一套六周计划，给出适合中国家庭的替换方法，温和、可执行，不靠极端忌口，让你看见身体在稳定饮食中的细微变化。

也算是给工作日三顿都吃食堂、周六日不知道该吃什么的我也算是增加了一点菜单吧。买了荞麦挂面，吃起来还挺方便的。

很简单的小书，但是有一定建设性作用

这本书还是写的特别详细，但是现在想买全麦片比较难，分不清楚

初略地看了这本书，在过去我一直是喜欢以精米白面：大米、面、饺子、面包、蛋糕、果条、果汁、粉条等等。但是我自从几个月前，应该是半年前吧，从抖音中了解到了主食单一精米白面的危害，我这几个月来一直是按照全谷物的饮食习惯来配置哦的主食：红薯、土豆、杂豆、玉米等，同时拉高蛋白和果蔬。再加上五分化的力量训练。我真切地感觉身体上的脂肪少了，身体轻松了，夜晚更易入睡，整个人的精力明显好多了，还有就是这几个月，半年以来，家里人或多或少有得点小感冒，咳嗽，喉咙痛等小病，但是我却一直健健康康，每天精力充沛地生活。我用亲身实践验证了这本书中的观点是正确的，同时我们国人也需要改变主食的饮食结构。其实很多像糖尿病，肥胖等现代慢性病，其实不是因为我们吃太多了或者是怎么样,而是我们的饮食结构、习惯出了大问题。主食不再是单一的精米白面，而是有全谷物类主食，这是非常正确、健康的饮食结构、习惯。

本书的核心观点是：提高主食质量，将纯粹精制白米白面，换成全谷物，进行混合食用，主动摄入更多有益营养，如膳食纤维 维生素 矿物质以及宝贵的植物活性成分，从而改善免疫系统，降低身体慢性炎症，为肠道提供全面养分，给身体多开辟了一条自我调整的通道。 全谷物种类：糙米 燕麦 荞麦 全麦 杂豆 糙米、燕麦、荞麦、黑米、青稞、玉米糁、全麦粉或者是杂豆 同时需要注意，身体所需营养还包含其他组分，可以用四分法进行分配，二分之一非淀粉类的蔬菜，四分之一盘是优质蛋白质（鱼、禽、蛋、瘦肉、豆腐、豆制品或者奶类），剩下的四分之一盘才是主食。

没有宏大的目标，而是循序渐进式的稳步推进，找容易执行的部分入手，逐步提升。抓住人的心理认知规律，从人性角度出发。

老是重复叙述观点，并且解释观点

谢谢科普！行动起来，把精细主食增加一些杂粮，做健康的第一责任人