素食养生事典（第2版）
史文丽
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史文丽
现代社会，越来越多的人选择素食。有研究证明，适当吃素对健康有益。那么，该怎样选择素食来养生保健呢？本书给了的回答。书中从素食的特点、对人体健康的具体好处讲起，介绍了54种素食食材（五谷杂粮、蔬菜水果、菌藻豆奶样样俱全）的营养成分、养生功效、搭配宜忌及烹饪方法，还有92道美味营养素食（主食、汤羹粥面、家常菜、蔬果汁、异国风味一样不少），48种对抗疾病、养生的保健素食（既能缓解小毛小病，又能调理亚健康），一书在手，素食保健全知道！
首先，我是最近刚刚开始了解素食并且是支持素食的！ 但是我认为这本书的槽点在于为了证明“素食优越”这个观点有些“不择手段”了。 这本书就像是把人分成了纯素食和纯肉食一样，可是普通人也不是纯纯肉食呀。在我不了解素食的时候也只是把肉类当作摄取蛋白质的一种途径。 这本书在说明“素食的蛋白质不比肉食差”的时候，首当其冲的是花生、黑豆。但说到热量，却是拿汉堡、香肠这类加工食品与胡萝卜番茄比，这公平吗？？如果吃肉是为了摄取蛋白质，那吃到同样蛋白质素食要吃的热量确实高一些呀，因为素食通常都是混合供能的啊。 总之前面一大趴啦的论述对我来说实在有点瞎。 但我支持素食！