中医养生馆·养生食疗系列：饮膳正要（全彩插图版）
[元]忽思慧
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[元]忽思慧
《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧编撰的饮食养生著作，共三卷。全书以宫廷长期饮膳经验为基础，汇集本草、医方、食疗和日常饮食知识，内容包括养生避忌、妊娠与乳母食忌、饮酒禁忌、珍异菜馔、食疗方、四时所宜以及谷、肉、果、菜、香料等食物性味。书中既保存大量元代宫廷饮食和多民族食物交流资料，也反映传统社会关于“治未病”“饮食有节”和医食相通的认识。本书对古代医学说法作历史语境说明，便于读者在理解时代局限的同时，认识中国传统饮食文化的发展。