酒店标准化六常管理（升级版）

很简短的一本小册子，但是内容还算挺实用。       酒店行业的管理者应该都懂得“六常管理法”，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。毋庸置疑，这是一套行之有效的管理法。       常分类。因为酒店前后场会有很多东西，而且是各班次人员共用的，如果不分类，随意摆放，首先会导致实用的时候找不到，影响工作效率。其次，厨房的物品如果不加分类，也会存在安全隐患。       常整理。整理的过程也是清理的过程，为了保证工作环境的整洁，废弃物亲要及时清理掉，常用物品放在最显眼的地方，这样会营造一个既方便又舒适的工作场所。       常清洁。服务行业的卫生质量从来都是重中之重，一个酒店的卫生质量，在某种程度上就反映了它的品质和档次，因此清洁工作就显得尤为重要。从大厅公区得卫生到服务员的个人卫生，从房间的卫生到后厨的卫生，都需要常清洁，而且要高标准，严要求的清洁。       常维护、常规范和常教育。后面“三常”其实是对前面“三常”成果的保持和强化，有了循序渐进的维护、规范和教育，使得所有人员具有了会分类、爱清洁、懂整理的好习惯，那“六常管理”就会落到实处，酒店管理也就达到标准化了。            

算是可以在脑子里植入六常思想，但具体到实际案例不够详细透彻

六常管理方不但做酒店管理以及中央厨房管理用得上，在行政企业管理中同样也适用，但内容还是比较粗略，只是题纲式的写了六常管理的主要内容，还是不够具体，应该是学习班才会有更完善的培训吧

非常不错，没有六常管理，一大堆问题！

这种书要多看，常看，必须要长记性