学生营养午餐100例
杭州市疾控预防控制中心
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杭州市疾控预防控制中心
儿童青少年是国民营养计划重点关注的人群。目前，监测数据表明，中小学校学生午餐营养质量存在瑕疵。而学校从事营养健康的专业人员匮乏，对如何设计、制作营养健康的学生午餐缺乏好的抓手。为破解营养健康工作这一专业与群众需求脱节的问题，杭州市疾病预防控制中心组织营养工作团队编制了100套营养午餐示例，以含有明细配料的带量食谱的形式编印，同时附上烹饪后的实物图，供学校供餐人员、家长参考。期望由此将科学的营养信息准确有效地传达给广大师生，直接有效的提升学生人群的营养健康水平。