食物是最好的医药
植物草香主编
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植物草香主编
本书从服务于家庭生活的角度，科学详细地阐述了各类食物的基本特性和营养保健功能，根据食物的特点合理搭配，制作对身体有益的美味佳肴，并在实际运用中给予易于操作的指导，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中，旨在帮助人们提升生活质量，保持健康的身体。
人参可磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克~1.5克。 人参可冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。 人参可泡酒。将整根人参切成薄片装入瓶内，用50度~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。 人参可用来炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 人参在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急、过量服食。否则就会出现头痛、失眠、皮疹瘙痒，甚至腹泻、水肿和血压升高的症状。