小餐馆这么做才能赚大钱
莫莫
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莫莫
本书从科学、实用的角度出发，介绍了众多简单实用的餐饮店开张以及解决经营过程中所遇问题的妙招，其中包括店铺选址、店铺租赁及设计技巧、员工的管理、菜单的制作与设计、产品采购、财务管理、营销宣传、为顾客提供满意服务以及如何打造个性化的餐饮店铺等。
小餐馆，用不上。大餐厅，也主要是说人员管理培训问题，这方面的事更应该看沟通类的书。所以这本书比较杂，但不精，大部分道理大家都懂，一般的成本控制问题也懂，这点都不懂还做啥生意，实在不懂，现实会用两三个月让这类老板倒闭。所以能吸收到的知识点还是少。
想从事餐饮行业的先看看，总会有收获的。缺点是书里的含有零的数字中零的部分都没有了，需要自己分析数字到底是多少。
不错的书，离出版时间有点时间所以一现代的模式没有了，另外这本书如果有图和表来解释作者的想法会更好