饮膳正要

中国的本土宗教是道教，道家讲养生，饮膳正是养生的一种，被文人推崇。

此书记录了元人对诸多食品的认知，颇有价值，如元人主吃什么食材，次吃什么食材；什么食材什么性子、什么味道，元人以热寒温凉和甘苦酸辛咸来定义，由此可知，古人药食同源之说不虚，而五味调和不仅指调味还指食材。非常明显的是，羊肉在书中提到最多，元人食材以羊为为主，这是草原民族的特征。

读这本书，看到有“香港脚”一说，经了解才发现“香港脚”的说法始于晋，有趣。 书中关于保养的一些基本原则，读来颇有要义，如：“保养之法，莫若守中，守中则无过与不及之病。调顺四时，节慎饮食，起居不妄，使以五味调和五脏。五脏和平则血气资荣，精神健爽，心志安定，诸邪自不能入，寒暑不能袭，人乃怡安。”“善摄生者，薄滋味，省思虑，节嗜欲，戒喜怒，惜元气，简言语，轻得失，破忧阻，除妄想，远好恶，收视听，勤内固，不劳神，不劳形，神形既安，病患何由而致也。故善养性者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多。盖饱中饥，饥中饱，饱则伤肺，饥则伤气。” 至于诸多饮食宜忌之方，由于食材、药材等因素，很多已和现代生活不符，适当了解就好。正如跋中所言：“诸端虽未合于医学真理，然可考见元人之俗尚”。

元代忽思慧撰写的饮膳太医官书也，估计将来开个御膳房，私家小厨，月嫂育婴堂什么的用的着，而今我爽口猩猩唇和禁忌之吻全然吃不到…先填饱肚子

排版有点问题读起来不太舒服，有些典故和引用很有意思。