低卡料理家

2013年旅行的时候一直在看央视2套的一勺美食≪味觉大战≫。陈姗姗作为营养师有点印象，但印象最深的肯定是美女钢琴师陈洁。题外话。当时对陈姗姗的印象就是菜品太中庸，没有个性。这本书读下来依旧是这一印象。我们说多元化饮食，可这本书的三十天食谱看下来，所有的食材基本上集中在胡萝卜 黄瓜 节瓜(还只是黄节瓜) 番茄 全麦吐司 水煮鸡胸 三文鱼 鸡蛋 培根 牛油果 茼蒿 圆蘑菇 pasta 粉丝 菠萝 梨 马苏里拉奶酪 抱子甘蓝 紫甘蓝 韩国泡辣白菜。其他出现一两次的食材合起来也不过十几种。作为营养师，食材是不是太单一了。。。。先别提卖相让人就没食欲，仅仅是那个分量看上去完全是猫食。如果这本书真的是陈姗姗每月饮食表一览的话，我只能说营养师是反人类的。你如果告诉我这样吃下去我能活到一百二十岁，我也铁定不会接受的。再有一点，好多的美食博主饮食行业的基础知识是很匮乏的，这也是为什么Amanda 小高姐以及庄祖宜能拥有压倒式粉丝数量的原因。她们在饮食行业有广泛的阅读，尤其是食品科学的基础知识是比普通人以及其他美食博主高出很多的。就陈姗姗本人作为营养学临床专业的人来说，我读到的是一种对于饮食行业新知识获取的懒散。也许说的过重了，但如果把营养学归类到饮食行业的话，陈姗姗应该算专业人士，专业人士就要有专业的标准，显然这本书是低于这个标准的。

书有很多种，有些关注与周围人的关系的融洽，有些关注工作的技巧和能力提升，有些关注与内心世界的安静与平和，这本书是关注于你的饮食健康还有胃口，比起天文地理，人情世故，我更喜欢作者小家碧玉的简单和低调。做一顿简单的低卡早餐，营养和能量平衡，色泽和口感均衡，运动和饮食平衡，我想这样的生活态度，自然也是一个有营养的人。 ---2019年8月14日，西安  锦业路--幸福里往返路途。

提供的菜谱感觉不太适合东方的饮食习惯，可借鉴的不多。但是有些理念很值得学习。比如listen to your body（感知和倾听身体，而不是过度保养或者刻意改变身体。身体机能其实是在保护我们，我们对身体的了解其实远远不够，不要贸然尝试）。还有就是料理不仅要健康，更要好吃，只有好吃才会坚持下去。也不要为了减肥而对食物心存戒备。有选择地吃，健康地吃，开心地吃～

作为西餐从业者，用2分钟看完了本书，低卡与美味无关，别听作者的，根本没戏，比如她大量使用了蜂蜜，各种面粉，自相矛盾的地方，另外就是操作的不亲民，我们西餐低卡料理，要求5分钟做好一顿饭，讲究快速健康，您这澳洲雪蟹，松茸，够普通读者喝一壶了。写书关键就是有事儿说事儿，没事儿退朝，作为读者，来看的是手艺，您的可爱宝贝照片展示一两张可以理解，几十张的比例建议本书改名为《妈咪给宝宝做料理》

本书很多料理都可以学做，非常棒👍🏻，意识到好身材除了运动，关键还需要调整饮食结构，既要吃的健康营养，又不是单纯节食，饮食自律，管住👄，才能有效突破减脂的瓶颈期。

这是低卡偏素的料理，从全面营养的角度看，有局限性，营养素不够全面！但如果针对减肥的人群来说，还是不错的，有许多的“配方”和搭配，可以直接采用，比较实用！人要身体健康，须要从饮食，心理，运动，睡眠，多方面综合建设来实现！而饮食是要因人而异的，一人一方，没有通用方！作者写得很用心，推荐！

正如作者最后所表达的“请毫无压力地将它当成一本好用的工具书，而不是一本教科书来用，切记。” 作为料理书是合格的，方法比较详细，配图也很漂亮，有生活化的气息。关于营养科学方面的介绍就一笔带过没有讲透了。

作者应该是个非常会生活且有雅趣的人，能够做出这么多种类丰富、花样百出的餐食，只是相对于国人来说，偶尔吃点可能会是一种享受，但若天天或者经常吃这样的“洋味”，不一定适合，如果有兴趣，可以选择其中几种或者部分适合自己的做了品味一下，体验其中的情趣！

书很完美，我想，元气满满的一天的确需要精致和美味。这不禁刺激和满足我们的味蕾，更重要的，看着漂亮的东西的确会使人快乐和充盈满满的幸福感。 对于一个热爱生活和过着精致又有生活仪式感的生活的人来说的确是很实用的。它需要花费时间和精力去满足这些所能满足的需要。而对于简单来说，我可能会洗个苹果直接下肚而不会把它切开摆在漂亮的盘中。我承认，这的确有多粗糙就有多粗糙，我想，我们有时间和精力时，大概会去更多的地方享受这些精致和美妙的食物吧。

一言难尽，太死板了，目录标题也不太实用，内容排版也不太好，最重要的缺少总结，比如搭配公式，饮食规律，缺少实际的指导意义，本来想学习些食物搭配，读完没多大收获，死板，乱。 早餐 蔬果汁 午餐 晚餐 给了三十个谱子，肯定有规律，比如蔬果汁篇，不如直接给出一般是哪几种蔬菜水果搭在一起，分散到全书真的乱，早餐搭配也是一样，都没有总结规律或者公式！