曹慧莉
本書以實用爲目的，從客戶管理、員工管理、設施管理、物流管理、財務管理、品牌管理六大方面，結合正反兩方面的實戰案例，爲讀者揭祕餐廳的經營之道，讓讀者更加清楚如何經營一家賺錢的餐廳，是一本真正速戰速決的餐廳賺錢的祕籍，也是餐廳老闆經營一家最賺錢餐廳的實戰手冊。
沒什麼用，還是以過去的思維來指導現在開店的方法，而不是考慮如何從產品入手，營銷上突破。
