從零開始學做餐飲經理
樊春元
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樊春元
本書共11章，分別介紹了餐飲經理要做什麼、互聯網新營銷模式、餐飲網絡平臺必知、餐飲營運監管要點、餐飲員工管理之道、如何做好服務管理、如何做好質量管理、餐飲成本控制須知、餐飲衛生管理要點、餐飲安全管理知識、如何做好財務管理等方面，爲餐飲管理人員開展工作提供了重要的參考。全書着重突出餐飲管理工作的方法、流程、技巧和細節，具有很強的實用性和可操作性。 本書適合餐飲企業的各級管理人員閱讀，也適合在各類企事業單位從事餐飲工作的人員、希望從事餐飲工作的人員以及高等院校相關專業的師生閱讀。的人員以及高等院校相關專業的師生閱讀。