團餐職業經理人培訓教程

內容簡介

本書以餐飲行業高級職業經理人培訓教材、職業經理人管理體系、美國的危險分析與關鍵控制點技術（HACCP)管理體系、國家標準《綠色飯店》等部分條款爲基礎，結合我國餐飲行業現階段的實際情況經營狀況而制定。對提高工作效率，建立完善的管理系統有極大幫助，是公司企業發展戰略與員工職業生涯發展而實際應用的範本。

讀者書評

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