標準化的偏執狂：金色拱門背後的麥當勞（世界級企業最佳實踐研究叢書）

在南非生活的第10年，趕時間的時候麥當勞是首選，個人覺得沒有肯德基那麼油，加上我們附近有一家二層帶露臺，景色還不錯的麥當勞，光顧這個品牌更多了。 看完這本書對這個品牌更加敬佩，他們不光做了一個成功的品牌，更是以一己之力將整個餐飲業推向“標準化”推動了一大步，並且爲了得到更加優質的土豆順便還涉及了種植業，因爲需要大量的用油，他們使用的油也成了快餐行業的標準用油。 作爲一個餐飲業的從事者，本想從這本書中學習如何標準化，風靡美國的熊貓快餐正是因爲大量使用各種醬從而將“中餐”的口味做到統一，而麥當勞確實是一個標準化的偏執狂，書中提到的用針管控制番茄醬的用量、在企業成立初期就敢大膽的花重金用機器替代工人的“經驗”，也是他們一步一步的要求讓整個行業的發展速度變得更快。 思考自己正在做的事情，如何標準化的保障每個分店都能夠提供統一的口味、統一的服務？首先是將制度細化到每一個動作，廚房的標準能夠精確到g的絕不用“少許、適量”的詞彙，服務的細節描述的越詳細越好。 今天是2025年8月21日，希望5年後的8月21日我再看到這篇讀後感的時候能回覆現在的我，我們的品牌發展如何，我們的隊伍壯大，我們的顧客滿意度是否能高，我們的員工生活是否更加幸福。

很喜歡這句話，麥當勞是一個標準化的偏執狂。書中提到的用針管控制番茄醬的用量、在企業成立初期就敢大膽的花重金用機器替代工人的“經驗”，也是他們一步一步的要求讓整個行業的發展速度變得更快。 思考自己正在做的事情，如何標準化的保障每個分店都能夠提供統一的口味、統一的服務？首先是將制度細化到每一個動作，廚房的標準能夠精確到的絕不用“少許、適量”的詞彙，服務的細節描述的越詳細越好。麥當勞的QSCV值得學習，上次在上海路過漢堡大學結果時間太晚沒去成，下次想去. 同時，麥當勞大家以爲是考漢堡賺錢，其實是背後的地產槓桿和商業模式。 在麥當勞的工作人員中，有超過10萬人是鐘點工，每個店鋪的標準配置爲2名正式職員帶領大約50名鐘點工，這些兼職人員不用侷限於“8小時”的固定工時，可以根據自己的時間與值班經理進行溝通，靈活安排自己的工作時間，這就吸引很多大學生到麥當勞打工，勤工儉學的同時又能獲得一定的社會經驗。 工作的時候一定要多思考批量化，標準化，流水線化的複製能力，讓業務可以跑得更加順暢.

標準流程SOP在這幾年很流行。特別是當一個公司做大做強，每一個流程環節都需要標準規範。一方面是方便管理者對一線做管理，一方面是高效率行爲可以進行復用。以前的Sop很多是在工廠，通過機械化流水線實現，儘可能減少人爲參與來實現Sop。畢竟有人就會有差異化，有差異化就會喪失品牌效應。隨着服務的滲入，服務業也需要Sop規範。但是服務業不可避免需要人的參與，Sop與人的活性就形成了對抗。很多時候我們的Sop都是強制的死板的，如何讓員工主動參與到Sop裏面是一個大難題。特別是以前已經習慣了懶散的自由安排，突然需要切換Sop很難落地。這大概也是企業文化的不一樣吧。 Sop包含這樣幾個階段 1，梳理規範小顆粒可考覈的Sop標準項 2，培訓每個Sop標準項如何進行，如何考覈打分 3，推廣該Sop標準，考覈，不斷優化迭代，把Sop滲透到企業文化中。不僅是打工，更是培訓，是對各人的提升進階 也就是這一套Sop，不應該只是對企業家有好處，也要讓員工理解按照Sop工作能給自己帶來什麼。比如提升自己職業技能，提高工作效率。只有雙贏雙向收益，才能走向共產主義[嘿哈]

很受益，幾年前，在窮爸爸富爸爸上看到過麥當勞是主要經營房地產的，還不理解是什麼意思。現在自己也在盤算着開理療店，突然就想到了，就找到了這本書，應該會在我後期的實踐中指導多多的。

言之無物，全書就像是複製粘貼的論文，毫無細節和方法論可學，還不如去看百度百科

一直以爲麥當勞賣的是快餐，讀完本書才懂得，它真正輸出的是一套成熟的管理系統。從嚴苛的操作規範、加盟商管控，到漢堡大學的人才培養，偏執的標準化，正是其穿越週期、全球化擴張的護城河。大道至簡，偉大的企業贏在日復一日的堅持。

這書不是一般的水，簡直就是礦泉水，裏面的有用東西比水裏的礦物質還少，整篇整篇地抄老麥的官方文稿和維基百科，還來回重複湊字數，原來出書那麼容易，我寫個爬蟲一天能出一百本。

內容早已過時，且不相宜麥當勞中國在中國市場的實際經營情況

乾貨滿滿的麥當勞運營祕籍，涵蓋方方面面。真的很受用，如果做連鎖企業，這本書不可多得，至少可以多看幾遍，才能站在麥當勞的肩膀上。

emmm後兩章感覺像是在打廣告