從零餐飲開店經營實戰指南：策劃推廣+營銷管理+外賣運營+爆品打造+品牌構建
高源澤 雷榮湘
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高源澤 雷榮湘
開設餐飲店的門檻不高，但要運營好很難。看似生意紅火的餐飲店未必賺錢，看起來不起眼的餐飲店未必做不大。關鍵要看以什麼樣的模式運營餐飲店。模式對了，餐飲店可以從0做到1，再從1做到無窮大。 本書從餐飲運營的多個角度，針對餐飲店經營過程中的問題，提供了具實用價值的解決方案，爲打造質量型、品牌型、連鎖加盟型、標準化、規範化的餐飲發展模式，提供了而深入的指導和幫助，可供中小餐飲企業管理人員、基層員工閱讀參考。
一份標準ppt，當教材行，當實操手冊，不靈
雖然說起來道理比較簡單，還是比較系統全面的，新手值得一看。
有受益的地方，但感覺整體內容稍有些空洞，很多細節落不到實處去講，也缺乏適當的案例支撐。不過還是學到了一些知識。