幼兒園食育——園本化課程的開發
王穎嫣 蔡丹娜 胡佳
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王穎嫣 蔡丹娜 胡佳
食育，是通過飲食開展教育，即藉助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，是自然科學啓蒙，是融合自然環境、語言表達、身體活動、藝術感受、科學探索等活動整合的兒童教育成長體系。真正的食育既包含了生命、自然、感恩等人類通識文化，又有均衡、協作、飲食習慣等具體的生活文化，是一門令孩子身體健康、精神富足的藝術。本書爲浙江省教育科學研究課題的成果，以學前期幼兒爲主要研究對象，以兒童的發展規律和天性爲立足點，建設尊重兒童興趣、順應兒童發展特點的三大課程羣，在尊崇自然之道的同時保護兒童的天性，促進兒童的發展，既有強調橫向聯繫的領域課程也包含系統性的綜合課程，課程之間相互滲透，有機聯繫，最終實現幼兒的全面發展。