上海市食品從業人員食品安全知識培訓教程食品生產分冊
上海市食品安全工作聯合會
94人在讀
30.7萬字總字數
¥68.24定價
上海市食品安全工作聯合會
食品安全和食源性疾病是全球面臨的重要的公共衛生問題，近年來，食品安全事件不斷髮生，不安全食品對健康的危害越來越引起人民關注。食品生產經營單位作爲食品的提供者，是食品安全的第一責任人，爲了幫助食品從業人員掌握必要的食品安全知識和技能，需高度重視對從業者的食品安全教育培訓，本書積極落實《上海市食品安全條例》（2017年3月20日起實施），爲配合上海市食品從業人員安全培訓教育制度的實施，針對食品生產過程中的安全規範所編寫，書中以國家和本市食品安全法律法規爲基礎，同時提供大量案例，希望能使廣大食品從業人員良好掌握保證食品安全的知識和技能，並能運用到食品生產的過程中，最終達到保障食品安全的目的。
非常全面，連做培訓的大綱都有了。只差自己再深度學習了。